阿鴻的養生廚房
阿鴻上菜-陳鴻《阿鴻的養生廚房》由美食家陳鴻主持，以「從產地到餐桌」為主軸，融合健康飲食、食農教育與在地文化故事。節目深入巷弄、走進校園，透過人物訪談與聲音敘事，推廣食品安全、永續飲食與家庭共食的美好理念，打造具知識性與人情味的養生生活平台。 -- Hosting provided by SoundOn
| Publishes | Weekly | Episodes | 84 | Founded | a year ago |
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| Language |  Chinese (Traditional) | Number of Listeners | Category | Health & Fitness |
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Latest Episodes
來 賓 : 南投埔里墨西哥餐廳「壞蛋塔可」創辦人趙致俊
主持人 : 陳鴻
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本集節目邀請到在南投埔里掀起美食新浪潮的「壞蛋塔可」創辦人趙致俊(James）James 將分享他在加拿大生活五年、深受當地街頭飲食文化薰陶的靈魂記憶。
他打破傳統異國料理的制式框架，以現點現做的墨西哥街頭塔可（Taco）為核心，大膽融合埔里在地的優質農特產。節目中將深入探討他如何透過手工玉米餅皮、
特製莎莎醬與炙燒工藝，將在地食材轉化為既健康... more
來 賓 : 宜蘭在地青農、「青出宜蘭農業運銷合作社」理事主席林意評
主持人 : 陳鴻
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本集【阿鴻的養生廚房】邀請到宜蘭大同鄉的「金棗植人」林意評。他因不忍父母辛苦種植的金棗面臨產銷失衡而毅然返鄉，並成功轉型為現代新農夫。
林意評將在節目中分享「棗健康有機農場」的轉型故事，並探討宜蘭在地金棗的極高營養價值。隨著養生意識抬頭，他與知名優格品牌跨界合作，
將這份微酸的在地滋味融入現代人的日常健康飲食中。節目最後，阿鴻也將帶... more
來 賓 : 老碗盤端出澎湃台灣味》作者、一代台菜宗師王永宗主廚
主持人 : 陳鴻
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本集《阿鴻的養生廚房》邀請《老碗盤端出澎湃台灣味》作者、一代台菜宗師王永宗主廚，與主持人陳鴻一起尋訪台灣餐桌上的滋味與記憶。
從學徒到台菜總舖師的廚師歷程談起，分享投入料理及出版新書的緣起，再由一只孔明碗，帶出收藏老碗盤的故事。
透過經典辦桌手路菜，認識刀工、火候與繁複工序，並探索器皿圖紋中的吉祥寓意及待客人情。
最後分享適合家庭實作... more
來 賓 :** 黎記冰糖醬鴨第三代傳人黎承諭**
主 持人 : 陳鴻
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本集節目聚焦於傳統老店的現代轉型與社會責任，由第三代接班人黎承諭分享如何為四十多年的老品牌注入新生命。承諭近年成立「黎記眷村食堂」，成功將傳統冰糖醬滷味轉化為精緻的餐桌餐食，更榮獲屏東十大伴手禮與台灣百大伴手禮的肯定。除了商業創新，黎記更積極投入公益與食農教育，走入校園分享眷村文化，並推動「職人體驗計畫」帶領中輟生與特殊境遇孩子建立自信。主持人阿鴻將... more
主 題 : 從餐桌到太平洋-社區共好與永續海洋的食魚教育
來 賓 : 花蓮欣欣麵館高志偉老闆
主持人 : 陳鴻
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本集節目聚焦於欣欣麵館與在地社區的緊密共生，以及高志偉老闆如何實踐低碳的「食魚教育」。身為花蓮海鮮地標，高志偉不只每天清晨到重慶市場親自挑選海鮮，
更與在地手釣師傅長期合作收購特殊漁獲，用行動支持地方經濟。更難能可貴的是，他將對海洋的關懷轉化為具體行動，利用淨灘收集來的海邊廢棄物進行藝術創作，
引... more
來 賓 : 「氫奶之父」之稱的吳力行董事長
主持人 : 陳鴻
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本集節目邀請吳力行董事長分享投入氫分子醫學推廣的初心，以及微奈米氣泡氫奶機的研發理念與特色。節目中，吳董事長將以自身長期實踐健康管理的經驗，分享如何將健康觀念融入日常生活，並與主持人陳鴻從飲食、作息、運動及科技保健等角度，探討現代人如何建立正確且持續的健康生活方式。透過輕鬆深入的對談，希望帶給聽眾更多健康新知與生活啟發，也鼓勵大家以均衡飲食、規律生活及理性看待新... more
來 賓 : 雪王冰淇淋第三代接班人高慶豐
主持人 : 陳鴻
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在冰品世界裡，雪王冰淇淋是一座獨特的傳奇。第一代阿公因為愛吃甜食，在民國36年踩著推車，踏出了臺北城中市場的歷史第一步。這家走過將近80年的老字號，不只有酸甜的水果滋味，更有體貼糖尿病患的無甜豆腐冰、雞蛋冰，以及充滿天然辛香的九層塔與辣椒口味。
本集【阿鴻的養生廚房】邀請第三代接班人高慶豐，聊聊阿公當年如何以「順應人心」的溫暖初心，將平民食材與生活智慧融進冰勺中... more
來 賓 : CNFLOWER 西恩花藝總監、花藝大師淩宗湧老師
主持人 : 陳鴻
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中秋佳節將至，本集節目特別邀請花藝大師凌宗湧老师，為聽眾規劃一場別開生面的「中秋應景花藝」饗宴。凌老師不僅介紹了最適合中秋團圓氛圍的秋季花材與餐桌裝點技巧，更深度延伸至「臺灣原生花卉」的探索。他帶領大家重新看見寶島土地上的野性之美與強韌生命力，並傳授如何將在地植物信手捻來、融入日常生活的實用技巧。在月圓人團圓的時刻，透過凌老師的引導，聽眾將學會... more
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