Alimentação e Sustentabilidade
Jornal da USPEspaço para reflexão e produção de conhecimento dos sistemas alimentares
| Publishes | Twice monthly | Episodes | 69 | Founded | 2 years ago |
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| Language |  Portuguese | Number of Listeners | Categories | Health & FitnessMedicineNutrition |
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O Brasil está entre os maiores produtores e exportadores de carne, seja bovina, suína ou de aves. Em 2025 superou os Estados Unidos e se consolidou como maior produtor mundial de carne bovina, com aproximadamente 12,35 milhões de toneladas equivalent... more
A pecuária bovina está associada a impactos socioambientais muito negativos no Brasil, mas ao mesmo tempo a atividade também tem potencial de contribuir para a regeneração dos ecossistemas quando boas práticas de manejo animal e de pastagem são adota... more
A fome é um dos grandes problemas sociais mundiais. De acordo com dados divulgados pela Organização das Nações Unidas, em 2024, 8,4% da população mundial enfrentava a fome, o que corresponde a cerca de 673 milhões de pessoas. O Brasil tem uma trajetó... more
Pesquisa publicada em 2025 analisou o que os brasileiros comem e revelou como esses alimentos podem ter consequências positivas ou negativas para a nossa saúde e para o envelhecimento das pessoas, além de tratar do impacto desses alimentos sobre o me... more
O segmento de alimentos com proteína adicionada já movimenta R$ 2 bilhões por ano no Brasil, segundo dados do Euromonitor. Em busca de um estilo de vida mais saudável, a proteína é frequentemente atrelada ao ganho de massa muscular e à saciedade, lóg... more
Em 2025, pela primeira vez, a obesidade superou a desnutrição em todo o mundo entre crianças e adolescentes em idade escolar, segundo o Fundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef). Eduardo Nilson, pesquisador do Núcleo de Pesquisas Epidemiológic... more
O sistema agroalimentar global é hoje um dos principais motores das mudanças climáticas, sendo responsável por impactos severos na biodiversidade e na saúde dos recursos hídricos e do solo. Nesse contexto, a transição nos meios de produzir, distribui... more
Em novembro de 2025, aconteceu a Conferência das Partes no Brasil, a COP 30, em Belém, no Pará. O evento marcou um momento histórico para o País e para as discussões a respeito das mudanças climáticas. Os sistemas agroalimentares também apareceram co... more
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