トリュフの深掘り トリュフで繋がる美食のコミュニティ
Japan Truffle Association台所のダイヤモンドとも称される魅惑の食材、トリュフ。その芳醇な香りに魅せられたすべての人に贈るポッドキャスト「トリュフの深掘り」へようこそ！ この番組では、トリュフの知られざる歴史から、世界各地のユニークなトリュフ文化、そして食卓を彩る絶品レシピまで、トリュフにまつわるありとあらゆる話を深く掘り下げていきます。 「トリュフって、そもそもどんな種類があるの？」「どうやって採っているんだろう？」「本物のトリュフの選び方は？」そんな素朴な疑問から、トリュフが持つ科学的な魅力、はたまたトリュフを巡るちょっとしたエピソードまで、トリュフソムリエのような専門的な視点と、食を愛する者としての純粋な探究心で、楽しく、そして深く解説していきます。 トリュフ愛好家の方はもちろん、普段あまりトリュフに馴染みがないという方も大歓迎！この番組を聴けば、トリュフがもっと身近に、もっと魅力的に感じられるはずです。 さあ... more
| Publishes | Twice monthly | Episodes | 10 | Founded | 3 months ago |
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| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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#10
記念すべき第10回目の今回は、最近は国内でのトリュフ栽培への関心が高まってきています。どのような土地で黒トリュフの栽培ができるのか、について深堀りしていきます。少し長いですが最後までお付き合いください！
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こちらの番組は日本トリュフ協会のホームページや資料の内容をAIナビゲーター、アロマとノワが分かりやすく解説する番組です。
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フランス料理を語るうえで欠かせない存在――それが「黒いダイヤモンド」と称されるトリュフです。そして逆に、トリュフの歴史を紐解くときにも、フランスは決して外すことのできない舞台といえるでしょう。フランスの栄枯盛衰トリュフストーリーを深掘り！
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こちらの番組は日本トリュフ協会のホームページや資料の内容をAIナビゲーター、アロマとノワが分かりやすく解説する番組です。
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イタリアのトリュフ産地と聞くとアルバが有名ですが、イタリア中部のマルケ州にあるアクアラーニャも四季折々のトリュフが採れる隠れた名産地です。地元で代々トリュフを取り扱っているムッチーニ氏のインタビューをご紹介します。
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こちらの番組は日本トリュフ協会のホームページや資料の内容をAIナビゲーター、アロマとノワが分かりやすく解説する番組です。
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トリュフの中でも最も希少価値の高い最高級トリュフ、「白トリュフ（Tuber Magnatum）」の特徴や魅力について分かりやすく解説します！
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こちらの番組は日本トリュフ協会のホームページや資料の内容をAIナビゲーター、アロマとノワが分かりやすく解説する番組です。
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＜参照＞
日本トリュフ協会WEB ... more
フレッシュトリュフ（生鮮トリュフ）の食べ方や保存方法の基本を簡単にレクチャーします。お米と一緒に保存する？真空パック？耳で聞くだけで身につくトリュフの豆知識！
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こちらの番組は日本トリュフ協会のホームページや資料の内容をAIナビゲーター、アロマとノワが分かりやすく解説する番組です。
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＜参照＞
日本ト... more
中国産トリュフと聞いてあなたはどう感じますか？日本のレストランでも多く流通している中国産トリュフについて実食＆DNA解析レポートを含めて深掘り！
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こちらの番組は日本トリュフ協会のホームページや資料の内容をAIナビゲーター、アロマとノワが分かりやすく解説する番組です。
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＜参照＞
日本トリュフ協会WE... more
トリュフと聞いて多くの人が真っ先に思い浮かべる代表格といえば、冬に旬を迎える黒トリュフ（学名：Tuber melanosporum）でしょう。古くからフランスのペリゴール地方やイタリアのノルチャが名産地として知られ、日本でも高級レストランで親しまれてきました。しかし実は、現在この高級黒トリュフの多くは、フランスやイタリアではなくスペインで生産されています。中でも、特に高い生産量を誇るのが、スペイン東部の小さな町テルエルです。
今回は、このテルエルでトリュフの生産と販売を行うTrufas Gór... more
日本でもトリュフは採れる？どこで？どんなトリュフ？まだまだ謎が多い国産トリュフに焦点をあててお届けします！
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こちらの番組は日本トリュフ協会のホームページや資料の内容をAIナビゲーター、アロマとノワが分かりやすく解説する番組です。
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＜参照＞
日本トリュフ協会WEB ー日本でもトリュフが採れる？国内ト... more
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Apple Podcasts | #222 | Japan/Arts/Food |
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Frequently Asked Questions About トリュフの深掘り トリュフで繋がる美食のコミュニティ
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How many episodes of トリュフの深掘り トリュフで繋がる美食のコミュニティ are there?
トリュフの深掘り トリュフで繋がる美食のコミュニティ launched 3 months ago and published 10 episodes to date. You can find more information about this podcast including rankings, audience demographics and engagement in our podcast database.
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