二言ミコト
青果ミコト屋青果ミコト屋のPodcast「二言ミコト」。みんな聴いてね！
| Publishes | Twice monthly | Episodes | 17 | Founded | 18 days ago |
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| Language |  Japanese | Categories | FoodArts | ||
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Latest Episodes
前編に引き続き、パドラーズコーヒーの松島くんに店づくりについてじっくり聞きました。パドラーズコーヒーの素敵な空間はどのように生み出されたのか、そして40代の野望などなど話は尽きません。人が集まるお店には、哲学がある。それを紐解いていくことは、シリーズ化してもいいのかもしれないなと思いました。ぜひ、感想などお待ちしています！
［プロフィール］松島 大介（株式会社パドラーズ代表） 1985年、東京都中野区生まれ。高校・大学時代を米・ポートランドで過ごし、2015年に〈パドラーズコーヒー〉を共同代... more
ミコト屋とも親交の深い渋谷区西原のコーヒーショップ「パドラーズコーヒー」。普段から話すことは多いけれど、改めてその店づくりについてじっくり聞いてみたいと思い、今回は初の出張収録に。松島くんが語る、店づくりや接客の考え方には、共感と学びがたくさん。長く愛される店は、どのように生まれ、続いていくのか。たっぷりと話を聞きました。ぜひ多くの方に聞いてほしくて、今回は前編・後編に分けてお届けします。（ミミズとの意外な共通点も！）
［プロフィール］松島 大介（株式会社パドラーズ代表） 1985年、東京都... more
2024年までmicotoya houseで料理を作ってくれていた渉くん。今は独立して出張料理人として活躍していますが、たまにミコト屋にも来て料理を振る舞ってくれています。元々配達ドライバー採用だったとか、ミコト屋のことを大企業として志望したとか（笑）。彼と歩んだ懐かしい思い出と、これからについてたくさん聞きました！
［プロフィール］
伊藤 渉（料理人） イタリアンレストランでの経験を経て、東京・調布の焚火料理専門店「Maruta」にて、素材の魅力や料理の奥深さを追求。その後、自然栽培の野菜... more
ミコト屋でも何度もポップアップをしてくれているタッピーが、ついに永福町に実店舗「paccai（パチャイ）」をオープンします！開店準備のためのクラウドファンディングも2/28まで実施中。がんばってるのでみんなで応援しよう！
→クラウドファンディングページはこちら
［プロフィール］
田坂真人（paccai準備中） 1996年神奈川県生まれ。2017年、世田谷桜新町のインドカレー店"砂の岬"で南インドカレーに出会い、修行の道へ進む。2020年、間借りカレー"Nadi"を屋号に... more
あっという間にmicotoya houseも5周年！ほんとにみなさんのおかげです！2/27（金）〜3/1（日）の3日間、イベントをやります！ミコト屋スタッフたちのお手製弁当を提供する予定なので、詳細はぜひ聞いてくださいね〜！そして、今回からオリジナルのBGMがつきました！作曲はNagipanこと、パンチ君。ミコト屋らしい音になったと思うので、ぜひ感想も寄せてください◎
［プロフィール］
鈴木 鉄平（青果ミコト屋代表） 1979年生まれ。3歳までをモスクワで過ご... more
ミコト屋のInstagramの運用や商品の仕入れを担当するしおりちゃん。アパレルから転職してきたきっかけ、お店のSNS運用のコツ、そして趣味である野湯めぐりまで、ミコト屋号で収録したゆるっと雑談回！
［プロフィール］
小出 志織（ミコト屋 PR） 1987年千葉県生まれ。SNS発信、加工品などの仕入れ担当。世の中を今よりちょっと優しくすることが目標。自然や生産者さんの営みに寄り添いつつ、皆さんの日常に小さな光をお届け出来たら嬉しいなと思っています。好きなことは美味しいものを食べ... more
二言ミコトも10回目！いつも聴いてくれてありがとうございます！なんと今回は初の出張回として、兵庫・但馬で収録しました！ミコト屋もずっと出店しているタニガキフェスを主催する谷垣伸太郎・亮太朗兄弟と、ミコト屋と長年旅を重ねてきたKIKI WINE CLUBの新井政廣をお迎えし、タニガキフェスの10年の軌跡と数え切れない奇跡について語りました。タニガキフェスは今回の10回目で一区切り。いいイベントってなんだろうと考えるきっかけにもなりました◎ 今週末、駆けつけられる方はぜひ！詳細はこちら
［プロ... more
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Apple Podcasts | #155 | Japan/Arts/Food |
Top Food Podcasts
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| Professions | Age Range | Household Income | |||
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Frequently Asked Questions About 二言ミコト
Where can I find podcast stats for 二言ミコト?
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How many episodes of 二言ミコト are there?
二言ミコト launched 18 days ago and published 17 episodes to date. You can find more information about this podcast including rankings, audience demographics and engagement in our podcast database.
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