全植媽咪營養筆記
李善往來leeshancouple我是Shan，有著Vegan Baby的媽咪。蔬食養胎育兒的路上，我們可能會被親友質疑「#吃素 健康嗎？不吃肉蛋奶會營養不良啦」，你也有同樣經驗嗎？這個Podcast 節目將為您解惑，我將邀請營養師來分享 #全植物飲食 #plantbased 的健康營養知識哦！ -- Hosting provided by SoundOn
| Publishes | Twice monthly | Episodes | 13 | Founded | 3 years ago |
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| Language |  Korean | Categories | Health & FitnessNutrition | ||
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還記得Omega-3、6、9的差別嗎？就是結構中雙鍵的位置，從只有碳、氫的一端算起，第三個碳有雙鍵就是Omega-3，以此類推。
為什麼Omega-3常被強調？Omega-6是不是不重要？
其實Omega-3、Omega-6都很重要，因為它們都是 ＃必需脂肪酸，然而Omega-6日常外食幾乎都吃得到，像是大豆油、葵花油、玉米油。
你有聽過有人說Omega-6促發炎要少吃嗎？先來了解發炎對人體的影響吧！
現代人常常發炎的原因是因為現代人常常熬夜、高糖高熱量飲食、壓力大、缺乏運動，這些都... more
✨旺兔順利 新年快樂！🐇
節目更新到第12集了！！這集不聊營養，來聊聊這幾個月做節目的心得啦！主持人善翊這集聊到又激動又正經又開心又溫馨，和營養師Joyce分享了彼此的新年新願望，更希望能鼓舞人心！
主持人善翊分享了自己一路走來推廣素食的信念，希望這個節目即使不變現，但能變成「力量」
營養師Joyce也分享到了要開始全植物飲食，是需要經歷一段學習曲線的，很難無痛轉換，堅定的意志力要大過於覺得麻煩的程度
善翊說她出生在蛋奶素家族，發現即使不吃肉，但這些蛋奶素長輩所生的病，也跟大眾一樣，因... more
「脂質對人體中的生理功能有哪些？」
脂肪是人體很重要的能量庫存，我們的祖先在古時候食物取得不易，脂肪不僅能幫助人類度過飢荒，還能維持體溫、保護骨骼、保護神經，更能保護女性的生育功能，此外賀爾蒙和細胞的健康都需要脂肪，幫助身體傳遞訊息，而且像是維生素ADEK都是脂溶性的維生素，脂肪幫助我們吸收這些養分。
「飲食的脂肪和血液裡的脂肪，不是同一件事」
血液裡的膽固醇對於細胞的結構非常重要，尤其是細胞膜，一個可以阻擋外界有害物質進入細胞的防護網，但當我們血液中的膽固醇過高，就會提高心血管疾病的風險... more
「醣類在我們身體上扮演的角色？」
攝取醣類後經過消化代謝會成為葡萄糖，而胰島素就像鑰匙，葡萄糖要進入細胞內需要胰島素的幫忙，葡萄糖進入細胞後，就會在製造能量的工廠也就是粒線體，製造ATP，這是身體最常見的能量來源哦！這些能量會運用在調節體溫、消化、維持細胞的健康和運作，還有很多意想不到的功能，如果人體的各個細胞器官是引擎，那麼ATP就像是汽油囉。
醣類種類很多，從結構上區分的話，最小的結構是單醣-葡萄糖，大一點的雙醣像是果糖、乳糖、蔗糖，再大一點的是寡糖，最大的應該就是我們常講的碳水化合... more
健康是長時間累積的結果，疾病也是！
「妊娠糖尿病是什麼？跟一般糖尿病有什麼不同呢？」
在懷孕期間，母體的代謝有非常大的變化，因為營養素要給媽媽的現在要給胎兒，因此原先代謝的途徑有很大的調整，像是原先要進入母體細胞的血糖，就會進不去，因為要給胎兒，但如果這時身體調節不佳，血液中的血糖過多了，進去寶寶身體裡的血糖也過多，就有會有妊娠糖尿病的風險，胎兒也可能會有巨嬰症的風險，也會提高媽媽未來罹患第二型糖尿病的風險，以及寶寶出生後罹患代謝症候群的風險，更容易儲存能量造成肥胖。
「是什麼原因造... more
你一定聽過「吃蛋不會讓膽固醇過高、害你膽固醇上升的不是雞蛋」這個說法吧！
蛋的膽固醇到底會不會影響健康，多年來眾說紛紜，甚至有很多人站出來捍衛雞蛋，但你知道這個研究是怎麼來的嗎？可以看這篇1991年的發表https://apnews.com/article/7b8fdff4a825d2b7930d8bbc80a219c3
簡單為大家翻譯一下，這個說法是一位醫師發表的，他有位病患是88歲的老先生，他的飲食記錄他一天平均會吃25顆蛋，但他的血脂跟壞膽固醇LDL都很正常，測試後發現，當他吃越多... more
在這集節目，台灣素食營養學會的營養師Joyce一開始就來考考大家對蛋白質的認識囉！
第一題，好的蛋白質定義是什麼？
第二題，請問菇類是好的蛋白質來源嗎？
第三題，請問100克乾香菇跟100克豆乾，兩者的營養素可不可以比？
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想好了嗎？想好再往下看答案哦！
第一題，好的蛋白質定義是什麼？Joyce說，是只要吃一盤，就能吃到人體所需的九種必須胺基酸！你在網路上或line轉傳中，看過各種蔬菜、水果的蛋白質排名嗎？即便有些蔬果看起來蛋白質含量很高，但…以一天所需的蛋白質... more
「您聽過『動物』蛋白質優於『植物』蛋白質的說法嗎？這是真的嗎？」
台灣素食營養學會的陳婷鈺營養師說：其實，植物蛋白質的優點比來自動物的更多！像是，豆類不含膽固醇、僅含少量飽和脂肪，豐富的膳食纖維更能穩定血脂、降低心血管疾病風險，因此豆類不但是好的蛋白質來源，更能讓我們吸收到許多礦物質和維生素，就像是我們前幾集分享到的葉酸、B群等等～
Joyce營養師也分享了一個在國際期刊《JAMA Intern Medicine》於2016年8月1日發表的一項統合研究中，作者對13萬例受試者進行分析「評... more
Key Facts
Reviews
- 讚讚
兩位主持人講話很可愛、生動，幫助吸收新知識，很喜歡你們的頻道❤️
Apple Podcasts5睡覺聽podcast
Taiwan3 years ago
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Apple Podcasts | #37 | Taiwan/Health & Fitness/Nutrition |
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