
Recomendaciones, crítica, tips, viajes, comida, recetas y uno que otro chisme entretenido sobre las cocinas de México y el mundo. Somos apasionados de la gastronomía y los viajes. Conocemos México y nos metemos hasta la cocina de todos los lugares a donde viajamos. ¿Quieres saber de lo que pasa alrededor de la comida? ¿Quieres conocer a los mejores chefs de México y el mundo? Este es el lugar en d... more
| Publishes | Weekly | Episodes | 45 | Founded | 8 years ago |
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| Language | Categories | Society & CultureArtsPlaces & TravelFood | |||

Las últimas semanas había una especia de esquizofrenia y delirio de persecución en varios cocineros —no todos– que conozco. Se mordían las uñas, se divertían viendo si llegaba el ansiado correo electrónico, la invitación, la presencia en el evento de... more
Empezamos de nuevo este podcast. Renovados y rearmados. ¿Aprendimos algo? Han sido ya tres años y es hora de que tomemos la realidad de frente y dejemos de jugar a que todo es hermoso en el turismo y la gastronomía. Tenemos nuevas voces y nuevas visi... more
He discutido con varios involucrados en la industria de la gastronomía sobre la importancia o trascendencia de la crítica culinaria en las últimas semanas. La pandemia y el encierro que vino vinculado a ella nos ha dado tiempo de revalorar y reentend... more
¿Salsa de soya? ¿Chocolate? ¿Galletas? Sí. Superen esa idea de darle la vuelta a un ingrediente que normalmente piensan en comida salada. Se nos ocurrió empezar a mezclar sabores que nos encantan, así que nos pusimos a jugar. Y salió este postre. En ... more
Viajar debería ser un derecho humano. Cuando viajas te abres las puertas a experiencias y nuevas personas que alimentan tu visión del mundo y terminan por enseñarte una realidad distinta con la que puedes romper barreras en los prejuicios. Por ello c... more
Vamos a hablar de cómo vender el turismo. Estaremos platicando de Tianguis Turístico México y cómo vender a México.
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Las verdadera razón de mi viaje al norte de Arizona se vio un poco modificada por el calentamiento global. El invierno que nunca llegó me alejó de la montaña y me hizo guardar los esquís por otro año más -aunque tengo en mente un destino antes de que... more
Phoenix no es una ciudad en la que pensamos de manera inmediata cuando se trata de un escape para buena comida, shopping o simple diversión. ¿Qué tal que nos vamos de viaje?
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Apple Podcasts | #130 |










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