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Apfel bis Zimt

Apfel bis Zimt

Willkommen bei Apfel bis Zimt! Wir sind Luna und Justin, zwei studierte Biowissenschaftler und Hobbyköche. In unserem Podcast wollen wir euch vor gefährlichem Halbwissen schützen und verraten euch alles Wissenswerte über die Geschichte, Nutzung und Inhaltsstoffe verschiedenster Lebensmittel und Gerichte. Dabei wechseln wir uns jedes Mal ab und bringen euch auch die ökologischen Aspekte näher und g... more

PublishesTwice monthlyEpisodes15Foundeda year ago
Language
German
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FoodArts

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Gefüllt, gefaltet, geliebt - in der heutigen Folge nimmt euch Luna mit in die Welt der Teigtaschen. Wir entdecken, warum Jiǎozi in China ursprünglich gegen die Kälte helfen sollten und wie sie sich über den gesamten Globus verbreiteten – von Gyoza in... more

Wenn der Atem ganze Räume leert, dann war wahrscheinlich Knoblauch im Spiel! In dieser Folge widmen wir uns der wohl bekannteste Knolle der Welt. Justin erzählt uns, warum Knoblauch schon in der Bibel erwähnt wird, welche beeindruckenden gesundheitli... more

Kaum eine Süßigkeit spaltet so sehr: Bei Lakritz scheiden sich die Geschmäcker wie selten zuvor. Aber was steckt eigentlich hinter der schwarzen Süßigkeit und warum war sie für HARIBO während des Zweiten Weltkriegs sogar überlebenswichtig? Luna erklä... more

In dieser Folge von Apfel bis Zimt dreht sich alles um das „weiße Gold“ – auch Spargel genannt. Justin spricht darüber, warum er so besonders ist, welche Unterschiede es zwischen grünem und weißem Spargel gibt und weshalb er nur für kurze Zeit im Jah... more

Das kleine grüne Kraut, das vielen von uns aus Kindheitserinnerungen wie Götterspeise oder Wackelpudding bekannt ist - der Waldmeister. Luna spricht in dieser Folge darüber, was Waldmeister eigentlich ist, warum er so besonders riecht, welche Inhalts... more

In der neuen Folge von Apfel bis Zimt stellt uns Justin das antike Maggi vor - das Garum. Diese fermentierte Fischsauce war im alten Rom ein echtes Alltagsprodukt und wurde ähnlich vielseitig genutzt wie heute Salz oder Sojasauce. Wir schauen uns an,... more

Das Thema dieser Folge ist ein Gericht, das auf eine lange und internationale Geschichte zurückblickt und trotzdem fest in der deutschen Küche verankert ist - das Sauerkraut. Luna erklärt wie aus Weißkohl durch Milchsäuregärung das saure, nährstoffha... more

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Frequently Asked Questions About Apfel bis Zimt

Where can I find podcast stats for Apfel bis Zimt?

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How many listeners does Apfel bis Zimt get?

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What are the audience demographics for Apfel bis Zimt?

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How many subscribers and views does Apfel bis Zimt have?

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How many episodes of Apfel bis Zimt are there?

Apfel bis Zimt launched a year ago and published 15 episodes to date. You can find more information about this podcast including rankings, audience demographics and engagement in our podcast database.

How do I contact Apfel bis Zimt?

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Where can I see ratings and reviews for Apfel bis Zimt?

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