肉の丸一　肉屋の裏側ラジオ　焼肉語り Stories from a Japanese Butcher Shop

肉の丸一 工場長であり、お肉の外部販売も担当もされている千村さんに話を聞きました。枝肉加工をする工場と、お客さんに直接販売できる肉屋店舗を持つメリット、両者間の調整の苦労、社外販売について、焼肉卸しの牛肉カット成型などの話。 社歴は短いが超ベテラン肉屋の千村さんが考える「お肉屋さん」についても伺いました。

In this episode, we talk with Chimura, the factory manager of Maruichi Meat, who is also respon... more

肉の丸一が運営する飲食店舗担当の増田さんに話を聞きました。飲食店舗では『知多牛ステーキ重』などが大人気。肉ソムリエでもある増田さんがお店の運営に込める想い、ステーキ重の美味しさの秘密、こだわりの部分とは？愛知県の丸一精肉 本社工場にて、広報担当の沼田がインタビューしました。

Episode Description (English)

In this episode, we talk with Masuda, who is in charge of the restaurant busines... more

愛知県半田市にある、丸一精肉の本社工場のセンター長、花木さんに話を聞きました。丸一の工場では外国人実習生もたくさん働いてくれています。どんな国の人がいて、どんな感じで日本人従業員と一緒になって働いているのかも聞いてみました。日本のお肉屋さんの工場仕事について興味ある方は聞いてください。センター長の花木さんの優しい人柄も感じられるインタビューになりました。丸一の精肉工場、いいところですよ。

In this episode, we talk with Mr. Hanaki, the center ... more

愛知県の肉屋【肉の丸一】がお送りする『肉屋の裏側ラジオ』。第7回は、広報担当 沼田が、丸一の牛肉バイヤー西村さんに『知多牛ってどんな肉？』というテーマで話を聞きました。知多牛が人気の理由は？牛肉を仕入れて販売することの意味は？

Behind the Butcher Radio – Episode 7

This is Behind the Butcher Radio, a podcast brought to you by Maruichi Meat, a local butcher shop... more

第6回 肉屋で働く人がもっと増えるといいな、そんな思いでしゃべっています。結構、いい環境ですよ、ということを伝えたいですね。

#仕事 #肉 #働く #就職

肉屋の裏側ラジオ 第2回は肉の丸一社長にインタビューしました。

創業102年の老舗肉屋 丸一精肉(肉の丸一)。創業者から受け継ぐ思いを

社長に聞きました。

#肉 #老舗 #社長 #中小企業

焼肉の季節がもうすぐ来ます。 焼肉といえばカルビですが、

カルビ、つまりバラ肉にも色々種類がありまして。

マエバラ、アトバラ、トモバラ、ソトバラ、ブリスケ、などなど。そんなカルビの話です。

#焼肉 #カルビ #肉好き

肉屋の裏側ラジオ 第2回 肉の丸一の籾山社長にお話しを聞きました。

創業102周年を迎える自社に思うこと。

社員のみんなに思うこと。お客様に伝えたいこと。

令和の今、こういう時代に肉屋の社長は何を思うのでしょうか？

#肉屋 #焼肉 #マーケティング