
Plongez au cœur de l’atelier de Jérôme Senaille, boulanger passionné et créateur de Plaisirs et Gourmandises. Dans ce podcast enregistré directement au milieu des odeurs de levain, du pétrissage et du craquement du pain chaud, Jérôme nous ouvre les portes de son quotidien. Entre confidences, anecdotes de métier et explications sur les gestes invisibles qui font un grand boulanger, il partage les c... more
| Publishes | Weekly | Episodes | 9 | Founded | 2 months ago |
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| Language | Categories | ArtsFood | |||

Jérôme accueille Vincent, le restaurateur passionné qui fait vibrer les papilles du quartier avec Tartatou, son adresse aussi chaleureuse que gourmande. Ensemble, ils évoquent leur collaboration de voisins, leur rencontre, leur amour commun du savoir... more
Jérome reçoit Guillaume de chez Falluch'Truck pour parler de gourmandise, collaboration et savoir-faire artisanal.
Découvrez comment des faluches salées et sucrées créent des liens gourmands dans le quartier. Une plongée rapide, inspirante et savou... more
Jérôme accueille Steffy, l’un des visages les plus souriants et indispensables de la boulangerie. Elle nous raconte son parcours, son rôle au quotidien, et ce qui l’a poussée à rejoindre l’aventure artisanale de Plaisirs et Gourmandises.
Avec authe... more
Dans ce cinquième épisode, Jérome Senaille reçoit Philippe Parc, Meilleur Ouvrier de France, pour une conversation riche en savoir-faire et en saveurs. Ensemble, ils explorent l’univers du pain, les défis et opportunités du sans gluten, ainsi que leu... more
Dans ce quatrième épisode, Jérome et Steffy nous entraînent dans l’univers délicat et gourmand des viennoiseries et pâtisseries maison. Ensemble, ils dévoilent leurs secrets de fabrication : feuilletage, crèmes, cuissons, idées des clienrs, équilibre... more
Dans ce troisième épisode, Jérome Senaille nous embarque au cœur du vivant : le levain (oui c'est vivant). Il explique avec passion comment il le nourrit, le surveille et l’apprivoise au quotidien.
Jérome détaille ensuite, étape par étape, la fabri... more
Dans ce deuxième épisode, Jérome Senaille nous ouvre les portes de sa boulangerie et se confie sans filtre sur son quotidien. Il partage ses horaires parfois impossibles, son organisation millimétrée, et les petits rituels qui rythment ses journées (... more
Découvrez un nouvel aperçu de Plaisirs et Gourmandises, le podcast où Jérôme Senaille, boulanger passionné et créateur de Plaisirs et Gourmandises, ouvre chaque semaine les coulisses de sa boulangerie de la rue Jean-Jaurès à Villeneuve-d’Ascq.
Dans ... more
Très bon résumé je pense que ces podcasts seront très intéressent à écouter bravo Jérôme .
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Apple Podcasts | #124 |










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