Bouillantes | Le podcast
Emmanuelle LevesqueEmmanuelle Levesque, photographe, part en road trip à travers la France, la série part à la découverte de cinq tables ouvertes depuis moins d’un an. Cinq restaurants, cinq cuisines, portés par des chefs qui visent une première étoile au guide Michelin. Chaque épisode explore un lieu, une manière de travailler, une vision de la cuisine. On y découvre les restaurants, les équipes, les gestes, les ch... more
| Publishes | Weekly | Episodes | 4 | Founded | a month ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  French | Number of Listeners | Categories | DocumentaryArtsFoodSociety & Culture |
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Dans cet épisode de Sur la route de l’étoile, nous partons à Chassy, au restaurant Erre, à la rencontre de Clément Vergeat, ancien candidat de Top Chef, 2018.
Le chef développe une cuisine profondément ancrée dans son territoire, nourrie par les pro... more
Pour ce deuxième épisode de Sur la route de l’étoile, direction Abondance, en Haute-Savoie, au Chalet Flachaire. Thomas et Estelle Flachaire ont transformé un ancien chalet d’habitation en restaurant gastronomique ouvert il y a moins d’un an.
Entre ... more
Dans cet épisode, immersion auprès du chef Julien Dumas, à la tête du restaurant Zostera.
Cuisine de la mer, produits vivants, exigence quotidienne: Julien Dumas raconte son parcours, sa vision de la gastronomie et surtout comment on construit, conc... more
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Reviews
- Étoilé
Une interview intime à la table du chef. Le récit et l’expérience gastronomique s’imbriquent parfaitement. On pourrait rester plus longtemps encore, à siroter un Armagnac 😉
Apple Podcasts5jejieenbdFrance15 days ago - Bravooo
Bravo Emmanuelle pour ce podcast et cette belle aventure dans les cuisines auprès des chefs passionnés et passionnant. Un régal ! Hâte de découvrir les suivants !
Apple Podcasts5StylisteFloFrance18 days ago - Les dessous de l’obtention d’une étoile Michelin racontés en toute complicité
J’ai adoré, le podcast est hyper intéressant, intime, rythmé. L’écoute passe super vite et on se sent vraiment à table avec le chef et Emmanuelle. Le contenu s’adresse à tous ceux qui aiment la gastronomie et les parcours de vie intense et passionné !
Apple Podcasts5anne_ganFrance20 days ago - 💕
✨ Bravo Emma! C’est Canon ✨
A découvrir absolument!
Apple Podcasts5ClaireamodruFrance20 days ago - Brillamment réalisée ✨
Un immense bravo pour ce podcast ! 👏
C’est un travail remarquable, à la fois percutant et extrêmement agréable à écouter. Les questions sont justes, le ton est doux et naturel, et la qualité sonore est impeccable.
On a vraiment l’impression d’être assis à table avec vous. La description des couleurs, des ambiances, les petits détails sensoriels, les bruitages de l’eau qui coule, les serveurs qui racontent les plats… tout rend l’expérience immersive et vivante. On ne fait pas qu’écouter, on vit... more
Apple Podcasts5Gabrielle GillotFrance23 days ago
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1. CHEFS
2. A Table avec... Le podcast du magazine Le Chef
3. On va déguster
4. Pourquoi faire compliqué ?
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