
Herzlich willkommen beim In2Foods&Beverage Podcast! Ich bin Marlena Alicke- Oecotrophologin und Enthusiastin in Sachen Ernährung, Lebensmitteln und Technologie. Regelmäßig nehme dich mit großer Neugier für die Wissenschaft auf Entdeckungsreise mit. Wir schauen hinter dem, was wir essen mit und erkunden alles, was damit zu tun hat. Immer wieder stoße ich auf überwältigte Menschen, wenn ich berichte... more
| Publishes | Twice monthly | Episodes | 9 | Founded | a year ago |
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| Language | Categories | FoodArts | |||

In dieser Folge tauchen wir ein in die Geschichte von Louis Pasteur – dem Chemiker, der mit seiner Neugier auf Mikroben die Welt der Lebensmittel revolutionierte. Erfahre, wie er den Grundstein für die Pasteurisierung legte, warum sein Blick durchs M... more
In dieser kompakten Folge nehme ich euch mit auf meinen Rundgang über die FIBO 2025 in Köln – Europas größte Messe für Fitness, Ernährung und Gesundheit.
Was waren die Trends? Was hat mich überrascht? Und warum ich irgendwann genug von süßen Protein-... more
Folge 6 | Ernährung, Muskelaufbau & Mythen
In dieser Episode erfährst du:
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Warum Low Carb und Muskelaufbau oft nicht zusammenpassen
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Wieso Muskeln der Schlüssel für ein gesundes, langes Leben sind
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Welche Rolle Kohlenhydrate wirklich ... more
In dieser Folge tauchen wir in die Welt des Myzels ein und erkunden, ob das unterirdische Pilzgeflecht das Potenzial hat, herkömmliches Fleisch zu ersetzen. Wir beleuchten die Herstellung von Mykoprotein, diskutieren die Vorteile für Gesundheit und U... more
In dieser Episode tauchen wir tief in das Thema "glutenfreie Ernährung" ein. Wir beleuchten, ob es sich dabei um einen bloßen Trend handelt oder für viele Menschen eine gesundheitliche Notwendigkeit darstellt. Zudem diskutieren wir die Herausforderun... more
💡Wie Hightech deine Milch frisch hält
Hast du dich schon mal gefragt, warum deine Milch so lange frisch bleibt? Die Antwort steckt nicht in Konservierungsstoffen, sondern in einer unglaublichen Technologie! In dieser Episode tauchen wir ein in die... more
In dieser Folge dreht sich alles um die Verpackung von Milch – genauer gesagt um den Mehrschichtkarton, der dafür sorgt, dass deine Milch länger frisch bleibt. 🥛💡
Wir schauen uns an:
Wie die einzelnen Schichten im Karton deine Milch schützen. ... more
Der neue Podcast startet mit dem Thema: Milchaufbereitung Teil 1 von 3 zur Haltbarkeit vom Milch und der Einfluss von Technologie und Verpackung
Ihr könnt gespannt sein!
Spannende Links zum Weiterlesen:
www.weihenstepha... more
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Apple Podcasts | #208 |










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