店舗開業のプロbh飯島の軽いしゃべり「talk it easy」

「美容室を作るならボイラーは絶対に必須」 多くの美容師さんがそう信じているようですね。 でも、もしそれが思い込みだとしたら？ 実は規模や条件によっては、ボイラーなしでも十分営業可能で、工事費を大幅に節約できるんです。 今回は、元店舗デザイナーの「俺」が、あなたのこだわり予算を100万円近く増やすかもしれない、目からウロコの設備の話をしています。 ーーーーーーーーーーーー 【もくじ】 00:00 ウン百万円の工事費の内訳を知ってる？ 03:36 ボイラーは本当に「絶対」なのか？ 06:07 ボイラ... more

「いい物件が見つかった！ 他の人に取られる前に、明日契約してきます！」 もし今、あなたがそんな興奮状態にあるなら、この記事はあなたの人生を守る「緊急停止ボタン」になるはずです。 いつか自分のお店を持ちたい、一国一城の主になりたい。そんな夢を持つ開業希望のみなさん、独立志向の皆に向けて、元店舗デザイナーの俺が「失敗しないための知恵」を本音で語ります。 今回のテーマは「お店づくりの失敗原因」 失敗は 才能がないから？ 運が悪いから？ ではありません。多くの失敗は、ただ「進める順番」を間違えただけ。 ... more

「いつか自分のお店を持ちたい」 そう夢見て走り続けて、気づけば40代半ば・・・もう50代・・・子育てもひと段落し、いざ独立を考えたとき、あなたの頭をよぎるのは？ 「大きく稼ぎたい」よりも「もう人間関係で悩みたくない」という思いではありませんか？ 今日は、最近非常に増えている「中高年の一人開業」について、そのリスクと、それでも成功させるための鉄則を本音でお話しします。 ーーーーーーーーーー 【もくじ】 00:00 40代以降たった一人きりの店をもちたい人へ 00:31 相談に来る人、理美容業以外の... more

ショットバーの顔とも言えるのが何と言っても「ボトル棚」ですよね。 壁一面に並ぶお酒はバーテンダーオーナーの憧れですよね。 でも、そのロマンを追い求めた結果、オープン直前に顔面蒼白になったオーナーがいたものでした。 今回は、元店舗デザイナーの俺が見てきた、ショットバー開業における「あるある」だけど致命的な失敗事例をお話しします。 ショットバーに限らず、これから自分の店を持ちたいと思っている人は必聞ですよ。 ーーーーーーーーーーーーーー 【もくじ】 00:00 バー出店時、ボトル棚が原因の失敗 00... more

お店を出したいと思っている人が陥りがちな「失敗」について、その原因と対策について、ちょっと深い話にしました。 「お店を持ちたい！」その情熱は素晴らしいけれど、いきなり不動産屋に駆け込んでいませんか？ 実はそれが、多くの開業者を借金地獄や廃業に追い込む「失敗の入り口」なんです。かつて店舗デザイナーとして長い間、設計者をやっていた頃、知識不足が原因で悲惨な末路をたどる実例を、嫌というほど間近で見てきました。今回は、そんな元店舗デザイナーの俺が、準備なしの行動がどれだけ危険なのかを例え話を交えて解説し... more

最近、若者の間で「コスパ」「タイパ」に加えて「メンパ」という言葉が流行っているらしいですね？ たまたま俺は一昨日に見たテレビで知った言葉なんだけど、これ、深掘りしていくと俺自身の仕事「店舗づくり」や「独立開業」にも関与している要素で、ある意味核心を突いていることに気づかされます。 今回は、若者のトレンドから見えた「選ぶ」という行為の「疲れ」。本当の価値についてのお話です 。 この新しい価値観「メンパ」を切り口に、人がモノを選ぶ心理と、失敗しない店づくりの秘訣についてです。 ーーーーーーーーーーー... more

明けましておめでとうございます！2026年もよろしくお願いします。 新年一発目、今回は俺の本業である「店づくり」の踏み込んだ話です。 これから店を出そうとしている方々の多くが、一番に口にする言葉。「とにかく安く作りたい」というもの。 気持ちは痛いほどわかります。そりゃあ、安いに越したことはないですよね。でも、この「安い」という基準、ちょっと危険な落とし穴というか、罠が隠されているとも言えるんです。 40年この世界でやってきたプロの俺の視点から、どうすれば「安く、しかも最高の店」が作れるのか。その... more

12月27日、ついに俺も還暦という大きな節目を迎えてしまった。「還暦」なんて言うと、いよいよ本格的にジジイの仲間入りをした実感が湧いてくるもんだけど、この数日間、本当に嬉しいエピソードが重なった。 長年続けてきたジークンドーの仲間たちからの思いがけない贈り物、そして18年前に出会った旧友から聞かされたエピソード。 「俺の言葉が、誰かの会社名になっていた」 そんな本当の話を、感謝を込めてお話しました。 -------------- 【もくじ】 00:00 還暦のサプライズ誕生日祝いもらった 00:... more