CULTIVATeR
CULTIVATeR食に携わるシェフたちを中心に様々なゲストをお迎えし、料理に対する想いや日本の食文化の魅力を発信するPodcast「 CULTIVATeR 」 地球のサイクルに必要な「耕す. 掘り起こす. 種をまく. 実る. 収穫する. そして食す」この一連の流れが含まれているような"CULTIVATE"という言葉。 そんな言葉の力を借りて始めるこのPodcastが、ゲストたちの音声と共に食の世界を循環させる耕運機のような存在になれたらいいなと思います。今注目しているお店からアート、食の記憶と旅の思い出から国内外の業界の話など、食に纏わる様々な質問でゲスト達と共に食の未来へと"CULTIVATE "していきます。 ■Podcast 毎月第1,3土曜日に新着エピソード配信 Apple Podcasts podcasts.apple.com/us/podcast/cultivater/id172... more
| Publishes | Twice monthly | Episodes | 35 | Founded | 2 years ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Categories | ArtsFood | ||
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Latest Episodes
“An homage 01 by CULTIVATeR”
野田雄紀 and 安田翔平
CULTIVATeRが記録し、語り継ぐ“食の一瞬” のアーカイブ“An homage by CULTIVATeR”
日本の食に関わる方々を中心に、ジャンルを越えた魅力的な食材やお料理、そして日本の未来に残すべく食文化へのオマージュとして定期的にイベントを開催します。
未来に残すべき食文化へのオマージュは、ジャンルを越え多様な食材や料理に光を当てていきます。
初回は、こちら2人の料理人の視点から“ラ... more
Episode17-2
里山十帖「早苗饗（さなぶり）」料理長 桑木野恵子。
2014年新潟県・南魚沼に開業された里山十帖｢早苗饗｣の料理人としてたずさわり、2018年4月から料理長を務められる桑木野恵子シェフ。
2023年には、初代『ベスト女性ベジタブルシェフ*』世界一位を受賞。日本から世界へ女性シェフとして名を馳せた。彼女にとっても私たちに日本人にとっても特別な賞である。
エステティシャンを経て、渡豪。アーユルヴェーダを学び、その後スリランカ、ネパールそしてインドと、ヨガを通じ旅をしな... more
Episode17-1
里山十帖「早苗饗（さなぶり）」料理長 桑木野恵子。
2014年新潟県・南魚沼に開業された里山十帖｢早苗饗｣の料理人としてたずさわれ、2018年4月から料理長を務められる桑木野恵子シェフ。
2023年には、初代『ベスト女性ベジタブルシェフ*』世界一位を受賞。日本から世界へ女性シェフとして名を馳せた。彼女にとっても私たちに日本人にとっても特別な賞である。
エステティシャンを経て、渡豪。アーユルヴェーダを学び、その後スリランカ、ネパールそしてインドと、ヨガを通じ旅をしな... more
Episode16-2
お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」主宰。
福島県に生まれ、高校卒業後、製菓専門カレッジで学び、都内の菓子店で6年、ホテルオークラ東京（現 The Okura Tokyo）で8年パティシエを務める。その後、自宅にてお菓子教室「TABLUE(テーブルー)」スタート。現在は隔月1回ほどのペースでオンラインレッスンを行っている。
文化出版局より2025年3月21日に出版された「おうちで作るきれいでおいしいお菓子」。発売前にしての重版決定。その理由は、彼女のお菓子作りへ... more
Episode16-1
お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」主宰。
福島県に生まれ、高校卒業後、製菓専門カレッジで学び、都内の菓子店で6年、ホテルオークラ東京（現 The Okura Tokyo）で8年パティシエを務める。その後、自宅にてお菓子教室「TABLUE(テーブルー)」スタート。現在は隔月1回ほどのペースでオンラインレッスンを行っている。
文化出版局より2025年3月21日に出版された「おうちで作るきれいでおいしいお菓子」。発売前にしての重版決定。その理由は、彼女のお菓子作りへ... more
Episode15-2
2015年、「特定伝統料理海外普及事業」の一期生として来日。日本料理の海外普及を目的とし、その発足に尽力された村田吉弘氏率いる京都「菊乃井本店」にて2年間修行を積む。
その後、銀座のフレンチレストラン「Esquisse」にて、リオネル・ベガ氏のもと7年間研鑽を重ね、2024年5月、西麻布に「氣分」をオープン。
カテゴライズされることのない、ユーゴシェフならではの料理。フランスと日本の食文化を融合させる想いを込め、料理人としての20年の歩み、35歳等身大のシェフをCU... more
Episode15-1
2015年、「特定伝統料理海外普及事業」の一期生として来日。日本料理の海外普及を目的とし、その発足に尽力された村田吉弘氏率いる京都「菊乃井本店」にて2年間修行を積む。
その後、銀座のフレンチレストラン「Esquisse」にて、リオネル・ベガ氏のもと7年間研鑽を重ね、2024年5月、西麻布に「氣分」をオープン。
カテゴライズされることのない、ユーゴシェフならではの料理。フランスと日本の食文化を融合させる想いを込め、料理人としての20年の歩み、35歳等身大のシェフをCU... more
Episode14-2
｢婦人画報」編集部、「ELLE gourmet｣編集部(共にハースト婦人画報社)を経て独立。執筆からレストランのディレクションと東洋経済他、様々なメディアとプロジェクトで活動。独自の視点と個性的な“繭子ワード”で、現代のフードシーンにおいて唯一無二の存在とする。
『身も心も捧げる』という言葉を解するなら、まさに胃も肝臓も捧げご活躍されている山口繭子さんと共に国内外のフードシーンをCULTIVATEしていきます。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカット... more
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Frequently Asked Questions About CULTIVATeR
Where can I find podcast stats for CULTIVATeR?
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How many listeners does CULTIVATeR get?
Rephonic provides a full set of podcast information for three million podcasts, including the number of listeners. View further listenership figures for CULTIVATeR, including podcast download numbers and subscriber numbers, so you can make better decisions about which podcasts to sponsor or be a guest on. You will need to upgrade your account to access this premium data.
What are the audience demographics for CULTIVATeR?
Rephonic provides comprehensive predictive audience data for CULTIVATeR, including gender skew, age, country, political leaning, income, professions, education level, and interests. You can access these listener demographics by upgrading your account.
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Which podcasts are similar to CULTIVATeR?
These podcasts share a similar audience with CULTIVATeR:
1. 味な副音声 ～voice of food～
2. ワインの輪
3. おやつ
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CULTIVATeR launched 2 years ago and published 35 episodes to date. You can find more information about this podcast including rankings, audience demographics and engagement in our podcast database.
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