料理たのしくなる相談室
料理たのしくなる相談室世の中にお料理好きを増やしたい！ 料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。 たくさんのレシピがあふれる現代だけれど レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。 それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。 基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり なんでだろう？と思ったことに答える形で進行します。 相談に答える料理研究家 上田淳子は、 長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、 もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい！ という「レシピの行間」がたくさんありました。 この番組で、合いの手役の「みよちゃん（料理知識ほぼゼロ）」と一緒に、 その知識を大放出していきます。 番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら！ ご相談はメールで → hello@ry... more
| Publishes | Weekly | Episodes | 107 | Founded | 2 years ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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2周年です🎉／100以上のエピソードを検索できるページをあまのさんという方が爆速で作ってくれた🤯／その名も🍳りょうたのインデックス／ありがとうございます🙇／2周年だけど通常運転／御中のメールきた／ちえさん／焼きそばについて相談したい／レシピ通りに作っているのに味がしない、薄い／水っぽくべちゃっとなってしまう／オイスターソースベースの焼きそば／一口たべた瞬間なんだかぼやけた味…
ということで2年目にしてついに焼きそばの相談が…！
ご相談いただいた焼きそばは調味料から自分で作っていくスタ... more
2通きています／ねねさん／子どもの頃から料理が好き／2年前に結婚して料理が楽しめるように／お肉食べる回数増える／生肉を料理したあとの片付け気が重い／他の人はどんなふうにしてるの？／あとかたづけについて聞いてみたい／ミミとシシさん／台所のお掃除について聞きたい／双子を含む三姉妹と夫のごはん作りしている／台所の使用頻度高い／みんなどれくらいの頻度で片付けしているのかな／毎日一日の最後にやっている／正解がわからない／換気扇・ガス周り・棚のなか…どうしているの？／料理家の先生方の台所使用頻度は多いと思う... more
ご相談ごとない／淳子さん伝えたいことがある／レバーペーストお店で注文する／焼き鳥いったらレバー食べる／中華でレバニラ食べる／でも家で作らなくない？／もったいないんよなぁ…
ということで、今回は家でレバーをおいしく食べるための実況です◎ どう料理したらいいかわからない、生臭くなりそうというレバー、鶏と豚、両方を料理しながら解説していきます💪
ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶
インスタグラムもや... more
コピさん／お母さんのような淳子さん／楽しいともだちのようなみよちゃん／卵の白身の活用方法知りたい／納豆たまごかけごはんに卵黄のみ使用／問題はそのあとの白身／スープや炒め物に使っているが飽きてきた／簡単に白身を活用できる方法ありますか…
とのことで、答えていきます！
みなさんは卵の白身があまることってありますか？
実はけっこう卵黄だけ使うことってありそうでどんなのがあるかを考えてみつつ、じゃあそのあまった白身をどうする？というお話をしていきます🥚
ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せくだ... more
Key Facts
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Reviews
- 料理したくなる
聞いてると、本当に料理したくなります。実際に聞きながら作ると美味しく作れました！上田淳子先生とみよちゃんの掛け合いが大好きです。お二人の大ファンです。毎週の更新が楽しみです。
Apple Podcasts5ずずきーJapana month ago - 素敵
料理の楽しさを思い出しました！
ラジオなのに表現が上手だから作れるよー！
Apple Podcasts5ﾑｷﾞﾁｬ26Japan2 months ago - 素敵な時間
台所仕事をしながら聴くと勉強になりながら、気分も上がる。お話はとても知的でなんだかかっこいい。大好きな時間。
Apple Podcasts5ミミとシシJapan5 months ago - ほんとに最高🙏
こんなに素晴らしい料理podcastがあったとは！感動的！
ちゃんとロジックにして下さってるのであらゆる場面で応用出来そう。
お二人の掛け合いも素敵。
是非とも末永く続けて下さい。
ありがとうございます。
Apple Podcasts5ボンレス2017Japan8 months ago - 基本のスープ
基本のスープを試してみたら、スープの野菜に見向きもしなかった子どもが野菜を食べるようになり、茶碗蒸しを試してみたら、とても簡単にでき、やる気もない、材料もあまりない日のお助けメニューになりました。料理下手知識なしの私にはとてもとてもありがたいです！
Apple Podcasts5二重跳び再練習Japana year ago
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