料理たのしくなる相談室
料理たのしくなる相談室世の中にお料理好きを増やしたい！ 料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。 たくさんのレシピがあふれる現代だけれど レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。 それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。 基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり なんでだろう？と思ったことに答える形で進行します。 相談に答える料理研究家 上田淳子は、 長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、 もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい！ という「レシピの行間」がたくさんありました。 この番組で、合いの手役の「みよちゃん（料理知識ほぼゼロ）」と一緒に、 その知識を大放出していきます。 番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら！ ご相談はメールで → hello@ry... more
| Publishes | Weekly | Episodes | 110 | Founded | 2 years ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | ArtsFood |
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あまもりさん／桃山商事きっかけ／いつもお世話になっております！／夏にはとうもろこしごはん秋にはきのこごはん作った／大変感動した／相談はマーマレードの使い方／甘夏買ったので皮だけのマーマレード作った／完成してから気づく／マーマレードって何に使ったらいいの？？／マーマレードにそこまで馴染みなかった／にもかかわらず勢いで作った／目が覚めるような柑橘の香りとガツンとした甘さとほろ苦さ／完全に迷子／スペアリブと手羽先のマーマレード煮は活用の候補に入れた／せっかくならおやつやデザート、朝ごはんにも使ってみた... more
ちょっともんさん／結婚して気ままなひとりごはんから誰かのためにちゃんと作るごはんへシフト／日々料理へのモチベと戦ってた／番組に出会って／料理への固定観念や意識が変わった／毎日キッチン立つのが楽しい／ただひとつの食材をのぞいては・・・😨／旦那さんカツオのたたき好き／大量の冷凍カツオをストック／私はカツオ２，３枚でいい／味に飽きてしまいテンション上がらない／なにか美味しく食べられる方法ありませんか〜？…
とのことで、カツオのアレンジについてのご相談🐟️
カツオのたたきおいしいけどぽん酢＋薬味... more
#106片づけの話の続き／ぐうたら淳子の話？／人生片づけしてる場合じゃない時期もある／淳子さんの場合は双子の子育て中／きっちりした片付けなんてできてなかった／今は夫とふたり暮らし／四六時中山ほど食べる家族がいる時期と違う／お弁当もないし／夜何回もご飯作ることもない／つまり時間がある！／だからきちんと片付けできる／昔そんな余裕なかったかも・・・
ということで、#106の片づけの話では現在片づけをどうしているかをお話ししましたが、そもそも毎日やること多すぎで片付けなんてきっちりできてなかった時代の... more
2周年です🎉／100以上のエピソードを検索できるページをあまのさんという方が爆速で作ってくれた🤯／その名も🍳りょうたのインデックス／ありがとうございます🙇／2周年だけど通常運転／御中のメールきた／ちえさん／焼きそばについて相談したい／レシピ通りに作っているのに味がしない、薄い／水っぽくべちゃっとなってしまう／オイスターソースベースの焼きそば／一口たべた瞬間なんだかぼやけた味…
ということで2年目にしてついに焼きそばの相談が…！
ご相談いただいた焼きそばは調味料から自分で作っていくスタ... more
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Reviews
- 料理したくなる
聞いてると、本当に料理したくなります。実際に聞きながら作ると美味しく作れました！上田淳子先生とみよちゃんの掛け合いが大好きです。お二人の大ファンです。毎週の更新が楽しみです。
Apple Podcasts5ずずきーJapan2 months ago - 素敵
料理の楽しさを思い出しました！
ラジオなのに表現が上手だから作れるよー！
Apple Podcasts5ﾑｷﾞﾁｬ26Japan2 months ago - 素敵な時間
台所仕事をしながら聴くと勉強になりながら、気分も上がる。お話はとても知的でなんだかかっこいい。大好きな時間。
Apple Podcasts5ミミとシシJapan5 months ago - ほんとに最高🙏
こんなに素晴らしい料理podcastがあったとは！感動的！
ちゃんとロジックにして下さってるのであらゆる場面で応用出来そう。
お二人の掛け合いも素敵。
是非とも末永く続けて下さい。
ありがとうございます。
Apple Podcasts5ボンレス2017Japan8 months ago - 基本のスープ
基本のスープを試してみたら、スープの野菜に見向きもしなかった子どもが野菜を食べるようになり、茶碗蒸しを試してみたら、とても簡単にでき、やる気もない、材料もあまりない日のお助けメニューになりました。料理下手知識なしの私にはとてもとてもありがたいです！
Apple Podcasts5二重跳び再練習Japana year ago
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