炊きたての記憶 神谷よしえの心をむすぶひととき
神谷よしえおにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。 ------------------------ 📮みなさまからのおたよりも募集中です！ 番組へのご意見・ご感想、神谷さんへのメッセージ・ご質問など、こちらのリンクからお送りください✉️ forms.gle/3Gp331cSaW6qrMZV7 番組ハッシュタグは「#神谷よしえ」です！ ------------------------ 🎙️パーソナリティ：神谷禎恵 Instagram：www.instagram.com/kamiya_yoshie/ X：x.com/yoshiekamiya Facebook：www.f... more
| Publishes | Weekly | Episodes | 22 | Founded | 4 months ago |
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| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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ニューヨーク特集第2回。
ニューヨークではさまざまな出会いがあったというよしえさん。急遽、ベニハナ・オブ・トーキョー（BENIHANA OF TOKYO）青木恵子さんのお宅にお邪魔することになり、翌日にはニューヨークの摩天楼の中にいたのだとか。
そして、カリフォルニア米の炊き上がりはコーンのような香りが漂っていたというよしえさん。日本米とカリフォルニア米の違いはどういう点にあったのでしょうか？
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ニューヨーク/Odo/THE GALLERY/セントラルキッチン/がめ煮/煮なま... more
2週間のニューヨーク出張から帰ってきたよしえさん。そもそも、なぜニューヨークに行くことになったのか？
37年前に訪れて憧れ、実は12年前に一度頓挫した「ニューヨークに日本の食を広める」という夢を果たしたよしえさんのニューヨーク探訪記SP、第1回です。
「ニューヨークの人参は色の出方が違う」のはなぜなのでしょうか……？
▼キーワード
ナフサ不足/コメ由来の印刷用インク/ライスレジン/2週間のニューヨーク出張/時差ボケはなりにくいパターン/フライトが直前キャンセル!?/動画撮影の練習しようか... more
家庭内の麦茶の消費量が増える季節。よしえさんはつめたい麦茶ではなく、あたたかい「麦湯」を飲んでいるそうで、食べ物が身体を冷やす効能について話が広がります。
今週末7/26（日）は土用の丑の日。代替うなぎが叫ばれる中、よしえさんの地元・宇佐では「大分のんきどじょう」と呼ばれるどじょうで代替されることもあるのだとか……？
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麦茶/夏/大麦/はと麦/冷え性/麦湯/煮沸/かき氷/土用の丑の日/うなぎ/平賀源内/養殖/どじょう/大分県宇佐市/のんきどじょう/鮭の蒲焼/なまず/豚/秋刀魚/... more
季節は夏本番。ここ数年に比べて涼しい6月を過ごせたものの、よしえさんが住んでいる九州は既に猛暑なのだとか。
コロナ禍前、教育塾と協業した「塾飯」という企画では、お子さんが学校から帰宅後、塾に向かう前にかんたん調理で食べられるレシピを50~60個開発したというよしえさん。
果たして、そのレシピはいまどこで検索することができるのか……？
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味見/核家族/孤食/四季/セミ/蚊/アンパンマン/ボディミスト/人工芝/サングラス/夏休み/給食/学童保育/お昼ご飯/大分合同新聞/塾飯/夜食... more
京都に4年間住んでいたよしえさん。「ぶぶ漬け要りますか？」は言ったことも言われたこともないそう。実は、もはや京都人は「ぶぶ漬け」とは言わないのだとか。一見さんが馴染むのに時間がかかると言われる京都。京都の食文化は独自の発展を遂げているのだとか。
よしえさんの1歳の孫はしゃもじに興味津々……？
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しゃもじ/ご飯/7月/田んぼ/新米/宇佐市/新嘗祭/直播き/気候変動/乾田/水門/にしんそば/京都/おかめうどん/軽井沢/土用餅/鮎そば/ぶぶ漬け/おばんざい/お雑用
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好評の調味料特集回。今回のテーマは「酢」。6月は酢の消費量が伸びる時期ということで、酢の種類、おいしいいただき方、最近のビネガートレンドまで余すところなくお届けします。
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おにぎり/お手伝い/食べラボ/幼児教育/インド/焼き芋/カトラリー/きりたんぽ/だまこ鍋/酸味/お酢/化学/煮魚/煮物/味噌汁/冷やし中華/寿司/酢の物/焼肉のタレ/ミツカン/健康食品ブーム/醸造酢/梅干し/梅酢/浸透圧/クエン酸/塩梅/アサビ/リンゴ酢/ブドウ酢/柿酢/バルサミコ酢
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5月末、新潟県妙高市にあるロッテアライリゾートでイベントを行ったよしえさん。
前回に引き続き、ロッテアライリゾートで収録した回をお届けします。
今回は、星空米プロジェクトを主催するR&L連携推進室の丸山さん・小島さんをゲストにお迎え。星空米のあり方、今後の
▼キーワード妙高市/ロッテアライリゾート/R&L連携室/田植え/雪解け水/両善寺/紙芝居/星空舞/星空温泉/天空米/リフト/はさ掛け/藻塩/笹川流れ/村上市/たけのこ汁/ネマガリダケ/除草/畦/番水/稲穂/アライの夏祭り/ホタル
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5月末、新潟県妙高市にあるロッテアライリゾートでイベントを行ったよしえさん。
当日は、ロッテアライリゾート内の農場では、地域住民と従業員、移住者、一般参加者など約60人が、昔ながらの手作業でブランド米「星空米」の苗植えを体験しました。
その後、星空米でにぎったおにぎりも提供したよしえさん。
番組では、ロッテアライリゾートを運営する株式会社LOTTE HOTELS JAPAN代表取締役社長・福井朋也さんをゲストにお迎えし、ロッテアライリゾートと妙高市が目指す「星空米」の未来についてお話しをお... more
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Apple Podcasts | #199 | Japan/Arts/Food |
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Frequently Asked Questions About 炊きたての記憶 神谷よしえの心をむすぶひととき
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炊きたての記憶 神谷よしえの心をむすぶひととき launched 4 months ago and published 22 episodes to date. You can find more information about this podcast including rankings, audience demographics and engagement in our podcast database.
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