聴かせて！酒大将
酒大将／庄島健泰（住吉酒販）, 田嶋善文 （namida）この番組はYouTube「教えて！酒大将」の動画を起点に、友人である田嶋善文（namida店主）と酒大将こと庄島健泰（住吉酒販）が、YouTubeでは語りきれていない内容を自由に膨らませていく番組です。毎月5日、15日、25日更新。 ＝Links＝ ■教えて！酒大将 YouTube：www.youtube.com/channel/UCOvYqIWSjhWfBl3t8tWWW_A Instagram：instagram.com/sumiyoshishuhan_saketaisho X：x.com/saketaisho note：note.com/saketaisho/m/md1d857eb8f5a ■庄島健泰（Takeyasu Shojima）／住吉酒販代表取締役、天酒堂店主 www.instagram.com/... more
| Publishes | Weekly | Episodes | 8 | Founded | 2 months ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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YouTube「教えて！酒大将」から生まれたPodcast版。今回のテーマは、夏酒をテーマに深掘り。
・巷にあふれる「爽快なブルーボトル」への違和感と夏酒ブームの背景
・「疲れた体には薄い酒より圧倒的に濃い酒」という酒大将の持論
・博多祇園山笠のクタクタな現場で偶然出会った至高の湯割り日本酒体験
・現代のアウトドアやライフスタイルに寄り添う「コンディショニング」という視点
・「生老ね」のニュアンスさえ極上のカクテルに変える「トニック割り」の魔法
・生ハムやサラミの脂にピタリと噛み合う... more
YouTube「教えて！酒大将」から生まれたPodcast版。
今回のテーマは、クラフトサケをテーマに深掘り。
・日本酒の酒造免許が下りない法律の壁をハックした「その他の醸造酒」という枠組み
・ただの「混ぜ物」ではない、タンクの中で極限の精度でつくられる「発酵カクテル」としての本質
・価格に対する認識の転換：バーで飲む良質なカクテルと等しい価値と精度
・ワインバーやカジュアルな酒場へとフットワーク軽く越境していくクラフトサケの現状
・美味しさを求めた昭和・平成、農業や地域を守るアロー... more
YouTube「教えて！酒大将」から生まれたPodcast版。
今回のテーマは、日本酒のガス感をテーマに深掘り。
・開けたてシュワシュワの「ペティアン問題」と開けたて信仰の違和感
・ガス感の本当の目的：液体を酸化から守るために蔵人が施した「バリア」
・搾り機（ヤブタ vs 船搾り）や温度がもたらすガスの溶け込み方の違い
・スパークリング日本酒をフルートグラス（シャンパングラス）で飲むと野暮ったくなる理由
・そばチョコや酒碗で飲むことで一気に開花する「モダンの極み」と、米の旨味を引き出... more
YouTube「教えて！酒大将」から生まれたPodcast版。
今回のテーマは、辛口をテーマに深掘り。
・「辛口ください」に潜む罠と日本酒表現の限界
・昭和の三増酒へのアンチテーゼとしての「淡麗辛口」の歴史
・日本酒度という「数値」へ依存することの歪み
・現代の若き天才蔵人が挑む、引き算が生む万人ウケの現代版淡麗辛口「雅楽代（うたしろ）」
・名店「あ三五」のエッセイから学ぶ、うますぎない酒と素朴な食の調和
・大喜利から生まれた究極のペアリング
など、動画本編では語りきれなかった部... more
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Apple Podcasts | #83 |  South Korea/Arts/Food |
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| Interests | Professions | Age Range | |||
| Household Income | Social Media Reach | ||||
Frequently Asked Questions About 聴かせて！酒大将
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Which podcasts are similar to 聴かせて！酒大将?
These podcasts share a similar audience with 聴かせて！酒大将:
1. 日本酒豆知識『ききざけラジオ』〜Sake Radio〜
2. 阿部酒造ラジオ
3. 酒の道〜日本酒の聖地から〜
4. 歴史を面白く学ぶコテンラジオ （COTEN RADIO）
5. ワインの輪
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聴かせて！酒大将 launched 2 months ago and published 8 episodes to date. You can find more information about this podcast including rankings, audience demographics and engagement in our podcast database.
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