ラジオただいま発酵中
Hakko Design Lab.発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水曜日更新。 ▼お便りはこちら▼ forms.gle/4EWfhenBzSHrsZM9A ▼発酵デパートメント▼ hakko-department.com/
| Publishes | Weekly | Episodes | 357 | Founded | 5 years ago |
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| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | ArtsFood |
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シリーズ遺伝子の第2話は、理科の教科書できっと一度は見たことのあるメンデル。メンデルとダーウィンはコインの裏表？工学的アプローチが得意なメンデル、博物学的アプローチが得意なダーウィン。メンデルの研究手法は領域展開！？エンドウ豆と向き合った12年間、収穫した豆は40万個。メンデルが導き出した遺伝の法則をわかりやすく解説します。
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📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8
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ついにやってきました新シリーズは「遺伝子」。久々の科学シリーズは、今までの科学シリーズからの到達点、遺伝子。話はあのダーウィンの宿題から始まります。ダーウィンの考えた仮説gemmuleとは？
これまでのシリーズを聴いてきたリスナーのみんななら、このシリーズを通して楽しく遺伝子を原理的に理解できるはず！一緒に遺伝子を巡る旅に出発しよう。
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📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw... more
今回のゲストは、麹菌研究の第一人者である北本勝ひこ先生。北本先生が会長をつとめる日本醸造学会では、日本全国にある豊かな発酵・醸造物を再発見し次世代に繋げるための「醸造百選」を選定中。それに先立ち、2026年7月10日(金)まで総選挙「みんなの醸造百選」を開催中です。リスナーのみんなも、自分の推し醸造品でエントリーしよう！
醸造百選 公式Webサイトはこちら
www.jozo.or.jp/gakkai/jozohyakusen/
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📌おたよ... more
新シリーズの前にお知らせです！6月12日(金)～6月21日(日)の10日間、浦和PARCOが主催する『PARCOで発酵』にあわせ、『Fermentation Tourism NIPPON 発酵から再発見する日本の旅』が開催されます。久々の関東での開催かつ、埼玉の面白い発酵食品も集まるチャンス！ただいま発酵中リスナーは浦和にGO!
Fermentation Tourism NIPPON 発酵から再発見する日本の旅
会期：2026年6月12日(金)～6月21日(日)
会場：浦和PARCO 1F... more
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Reviews
- 演繹法と帰納法の回が目からウロコ
なるほど、そうか！と演繹法と帰納法がより理解できました。ありがとうございました！
Apple Podcasts5ggkslsJapana year ago
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1. ゆる言語学ラジオ
2. 土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI
3. 神保町で会いましょう
4. 料理たのしくなる相談室
5. ゆる哲学ラジオ
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