第6回は前回に引き続き、世界の家庭を訪れて料理と暮らしを伝える「世界の台所探検家」・岡根谷実里さんとともに3人で台所談義。後半はもっと具体的に、新刊本の中身や、現在のオランダの岡根谷さんに台所、最近夢中になっていることについてうかがいます。
[今回お話ししたトピックス]
本が好きな理由/フィンランドとメキシコのカウンター/岡根谷実里さんの現在の台所/まさかのアレでパンを焼く
『世界の台所の間取り』
食のウェーブ、一緒にのってこ!なみ... more
第5回は初のゲスト回(前半)。お招きしたのは、世界の家庭を訪れて料理と暮らしを伝える「世界の台所探検家」・岡根谷実里さん。この春に『世界の台所の間取り』(世界18カ所の台所間取りとそこに生まれる生活を記録したエッセイ+イラスト集)を刊行された岡根谷さんと、間取りからみえる世界の食文化について語り合いました。
[今回お話ししたトピックス]
実は元同僚なんです/「台所の間取り」に着目した理由とは?/フィンランドの台所に置かれたキシリトールガムとモカマスター/モロッコ・マラケシュのパン作りへの愛/モ... more
今回は「2026年秋冬の食トレンド先読み」をテーマに、2025年の秋冬を振り返りつつ、今年の秋冬に何が来るのかを語り合います。
麻辣湯はただものじゃない/せいろという調理器具の通年化/いいんです。S&Bのスティックスパイス/次なるビリヤニ?クスクスが気になる/来るぞお月見/台湾麺線・ポタージュ愛/ミルフィーユ鍋の可能性無限大宣言!
食のウェーブ、一緒にのってこ!なみのりフーディー。
この番組は、現代の食カルチャーを探究する Yellowpageの渥美まいこと、食いしんぼうの編集、ライターのふ... more
今回は…野菜、きみは今日から主役だよ計画/いまこそ油を愛でる/嵩ましの女と豚バラ軟骨を煮込む女/結局ぜんぶ高いけど味方は豆腐じゃないか?/仕込み時間がおいしいをつくる
食のウェーブ、一緒にのってこ!なみのりフーディー。
この番組は、現代の食カルチャーを探究する Yellowpageの渥美まいこと、食いしんぼうの編集、ライターのふくいによる、食のあれこれを波乗りするように楽しむpodcast番組です。
毎週金曜日に新エピソード更新中。
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