たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜
掛茶料理むとう（ふぐ・すっぽん・はも・会席）少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】
たべラジ？ 兄：武藤太郎 弟：武藤拓郎 店：掛茶料理むとう
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| Publishes | Weekly | Episodes | 275 | Founded | 4 years ago |
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| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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1876年アメリカのフィラデルフィアで開催されたフィラデルフィア万博。来場者数1000万人の会場になんとハンバーグ（正確にはハンバーガーステーキ）を提供するレストランが！ここから広まると考えられるのだが、そこにはミートチョッパーの存在があった！
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ドイツ系移民によってアメリカ全国で広まるハンバーグステーキ。ハンブルクでフリカデレだった料理は、アメリカに行くことでハンブルクステーキに。そこまではわかるが、ではなぜ全国に広まることとなったのだろうか。
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西村芳弘 セラミックアート展―祈りの獣―
www.jr-takashimaya.co.jp/topics/... more
ドイツのハンブルク発祥のフリカデレ。そしてモンゴル発祥のタルタルステーキ。一体何が起こってハンバーグになるのだろうか・・・
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Reviews
- So interesting!!
It’s fun to learn about the history of Japanese cuisine, one of the many, amazing aspects of Japanese culture. Who knew that the history of tea culture went back 5000 years. But it makes sense, Chinese medicine’s history seems to be as long or longer. Thank you for creating this podcast Muto brothers🙏🏽
Apple Podcasts5thejoywhoscooking
United Statesa year ago - 勉強熱心ですね
コテンラジオリスペクトが過ぎる。
Apple Podcasts5トニックすJapana year ago - すっごい、面白い
歴史も大好き食べることも大好きな私にとって今最も面白いポッドキャスト。とにかく大量な情報を楽しく伝えてくれる番組。
Apple Podcasts5日本食大好きUnited States3 years ago - 物語。
知的好奇心を満たしてくれる
素晴らしい番組。
Apple Podcasts5アマン 多摩市在住です。Japan3 years ago - 食、食の歴史への愛と尊敬が素晴らしい！
料理人、武藤兄弟さんの食べものとその歴史を紐解くPodcast。味噌汁、胡椒、ビール、冷蔵技術、日本酒、身近な当たり前のものを改めて考え直すきっかけになる！毎度たくさん本を読んでくれての話を、やわらかく、たのしく聞かせてくれる。食は人間の創造力と知性の歴史。子どもにも聞かせたい。料理人って職業だなあ、と改めて思った。
Apple Podcasts5ゆじ0101Japan3 years ago
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1. サイエンマニア | サイエンスっぽいマニアなハナシ
2. サイエントーク
3. 歴史を面白く学ぶコテンラジオ （COTEN RADIO）
4. ゆる生態学ラジオ
5. 料理たのしくなる相談室
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