Heladerías y helados.
Irene Iborra¿Quieres abrir una heladería? ¿Quieres saber más sobre el mundo de los helados? Este es tu sitio: Formulación, gestión, creación, experiencia... bien resumido para ayudarte en tu dulce aventura. ¡Bienvenid@!
| Publishes | Twice weekly | Episodes | 9 | Founded | 5 years ago |
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| Language |  Spanish | Categories | FoodArts | ||
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Después de 4 años, vuelve heladerías y helados.
Vamos a hablar de todo lo relacionado con helados, heladerías y neuroheladería aplicada.
En este capítulo hablaremos de las creencias, de creer para crear y por supuesto, de recuerdos.
Si te apetece... more
. ¿De dónde sale la inspiración? ¿Sigues alguna técnica de creatividad? Hoy hablamos de cómo no quedarnos nunca sin ideas…
Según la ley de Pareto un 20% de nuestros productos nos ofrecen un 80% de rentabilidad.
¿Sabes cómo aplica esto en tu heladería?
Hoy te cuento que hay detrás de nuestro dicho familiar: si funciona, no lo toques.
¿Qué es eso que hace que la gente venga a tu heladería? ¿Qué es lo que hace perdurar un negocio 5 generaciones? ¿Qué es eso que se viene a buscar que no es helado? Hoy hablamos del ingrediente secreto.
Las grasas lácteas han sido siempre las más utilizadas a nivel de helados, a parte las grasas del chocolate y de los frutos secos las teníamos presentes a la hora de formular. Ahora podemos hacer un buen helado cremoso y cálido con otras grasas como ... more
Para tener libertad de creación necesitas conocer tus ingredientes y aprender a formular.
Aquí encontrarás información sobre los líquidos y los azúcares.
¡En breve más!
Antes de abrir tu heladería debes tomar una serie de decisiones.
Aquí te ayudo a definir qué tipo de heladería quieres y qué maquinaria necesitas.
Para poder destacar en un mercado con tantos profesionales de referencia es importante saber qué nos define.
Aquí te doy pautas y ejemplos para ayudarte a saber qué es eso tan especial que aportas a los que te rodean.
Key Facts
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- Un podcast con pasión, conocimientos y mucho sabor
El camino del emprendimiento es desafiante, emprender desde el femenino, siendo madre y sorteando los avatares de una empresa familiar podría decirse que una locura. Pero mamá heladera nos da todas las claves para que esté camino esté lleno de satisfacciones, rentabilidad y experiencias inolvidables :)
Apple Podcasts5Vanessa 🇨🇺🇨🇱
Chile5 years ago
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Frequently Asked Questions About Heladerías y helados.
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