
Wissenschaft trifft Küche. Verstand trifft Geschmack. In „ISS! Ernährungswissen mit Biss“ servieren Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller jeden Montag frisches Wissen rund ums Essen – fundiert, unterhaltsam und garantiert frei von Geschmacksverstärkern und erhobenem Zeigefinger. Zwischen Herd und Harvard bringen Antonina & Achim Licht ins Ernährungsdunkel – mit klar... more
| Publishes | Weekly | Episodes | 18 | Founded | 3 months ago |
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| Language | Number of Listeners | Categories | NutritionHealth & FitnessEducation |

Meal Prep wird zu Health Prep: Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller zeigen, wie Vorratsküche Zeit, Geld und Nerven spart und warum manche Gerichte beim Aufwärmen gesünder werden. Plus: Was sich einfach vorkochen lässt... more
Wenn’s draußen dunkel und grau wird, ist gute Stimmung oft Mangelware. Doch was, wenn deine Ernährung das ändern kann? In dieser Folge erklärt Ernährungswissenschaftler Achim Sam, wie das Mikrobiom, bestimmte Nährstoffe und ein stabiler Blutzucker un... more
Rote Bete kann mehr, als nur färben! Sie stärkt Herz, Muskeln und Gefäße - und schmeckt großartig, wenn man weiß, wie. Spitzenköchin Antonina Müller zeigt ihre besten Tricks, damit die Bete im Ofen süß, saftig und farbintensiv bleibt. Ernährungswisse... more
Das günstigste Superfood wächst direkt vor deiner Haustür! Kohl macht satt, schützt Herz und Zellen und kostet fast nichts. Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt die Biochemie hinter dem Power-Gemüse, Spitzenköchin Antonina Müller verrät, wie d... more
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Bitte genau so weitermachen - und ich finde es super, dass die Folgen etwas länger dauern. Ich höre richtig gerne zu!
Toller Podcast, sehr sympathische Hosts mit viel Wissen, Ideen und Rezepten
Interessante Infos, leckere Tipps, aber leider viel zu lang
Ich weiß nicht, wie es euch geht aber jemand, der über sich selber sagt, dass er Gewichtsprobleme hat, in Sachen Ernährungswissenschaften ernst zu nehmen, fällt mir relativ bis sehr sehr, sehr schwer. Schon in dem Edeka Podcast, war zwar immer sehr interessant, aber zuletzt auch irgendwie nicht mehr glaubwürdig und hier in dieser Konstellation irgendwie erst recht nicht mehr!
Sehr interessant, motiviert, wieder mehr Hülsenfrüchte zu essen.
Das Humusrezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
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