Wissenschaft trifft Küche. Verstand trifft Geschmack. In „ISS! Ernährungswissen mit Biss“ servieren Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller jeden Montag frisches Wissen rund ums Essen – fundiert, unterhaltsam und garantiert frei von Geschmacksverstärkern und erhobenem Zeigefinger. Zwischen Herd und Harvard bringen Antonina & Achim Licht ins Ernährungsdunkel – mit klar... more
Publishes | Weekly | Episodes | 12 | Founded | 2 months ago |
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Language | Number of Listeners | Categories | Health & FitnessNutritionEducation |
Müsli, Speck oder lieber gar nichts? Wir machen das perfekte Frühstück. Ernährungswissenschaftler Achim Sam klärt, warum Espresso schwarz wacher hält als Milchkaffee, wie Hafer Blutzucker und Cholesterin stabilisiert und weshalb das „Kaiserfrühstück“... more
Welche Frucht macht das Rennen: Apfel oder Birne? Wir vergleichen, was man angeblich nicht vergleichen soll: Wer gewinnt bei Blutzucker, Sättigung und Mikrobiom? Ernährungswissenschaftler Achim Sam zeigt, warum alte Sorten oft verträglicher sind, wie... more
Länger leben mit Linsen, Bohnen & Co? Ja, das geht! Studien zeigen: Keine andere Lebensmittelgruppe hat einen so starken Einfluss auf unsere Lebenserwartung wie Hülsenfrüchte. Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt, warum 80 Gramm am Tag echte A... more
Von Champignon bis Shiitake: Pilze sind kalorienarm, aber voller Gesundheitspower. Sie stärken das Immunsystem, wirken als „Rostschutz“ für die Zellen und enthalten sogar Stoffe, die das Recycling unserer Zellen ankurbeln. Ernährungsexperte Achim Sam... more
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Interessante Infos, leckere Tipps, aber leider viel zu lang
Ich weiß nicht, wie es euch geht aber jemand, der über sich selber sagt, dass er Gewichtsprobleme hat, in Sachen Ernährungswissenschaften ernst zu nehmen, fällt mir relativ bis sehr sehr, sehr schwer. Schon in dem Edeka Podcast, war zwar immer sehr interessant, aber zuletzt auch irgendwie nicht mehr glaubwürdig und hier in dieser Konstellation irgendwie erst recht nicht mehr!
Sehr interessant, motiviert, wieder mehr Hülsenfrüchte zu essen.
Das Humusrezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Für mich als passionierter Hobbykoch ein toller Podcast. Informativ mit super Rezepten.
Ich habe mir heute euren Podcast auf der Arbeit angehört und ich mag eure Struktur, die diesen Podcast so angenehm und unterhaltsam macht. Zuerst ein wenig Smalltalk, dann wird auf das Thema aufmerksam gemacht dann werden Fragen gestellt, danach wechseln sich die Redeanteile und so weiter. Ich mag auch eure Stimmen, die sehr angenehm klingen. Ich höre euch gerne zu. Weiter so
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