Hablemos Claro de Alimentos
Hablemos ClaroConocimiento sobre alimentación con un enfoque científico, tecnológico y de promoción de la salud.
| Publishes | Monthly | Episodes | 57 | Founded | 5 years ago |
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| Language |  Spanish | Number of Listeners | Categories | Health & FitnessNutrition |
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En última instancia, la inteligencia artificial no viene a sustituir el criterio humano, sino a ampliarlo. Si se usa con responsabilidad, puede ayudarnos a producir alimentos más seguros, saludables y sostenibles. Pero si se utiliza sólo para produci... more
El avance tecnológico ha tocado todos los aspectos de nuestra vida y la
alimentación no es la excepción. Desde cómo se cultivan los alimentos hasta
cómo se procesan, conservan y enriquecen, la ciencia de los alimentos se ha
convertido en una herramie... more
El futuro del procesamiento de alimentos está marcado por una tensión constante: seguir creciendo sin perder de vista la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la capacidad de adaptarse a consumidores que cambian rápido, buscan más información y ... more
Desde que el ser humano comenzó a transformar sus alimentos, el procesamiento ha sido una herramienta clave para garantizar la seguridad y la disponibilidad de lo que comemos. Al principio, fue una cuestión de sobrevivencia: cocer con fuego, secar al... more
En esta emisión vamos a analizar los resultados de un estudio que comparó directamente alimentos preparados en casa con sus versiones industriales, tanto en composición nutricional como en la presencia de compuestos que podrían ser potencialmente dañ... more
El procesamiento de los alimentos es un tema clave cuando se habla de cómo los consumidores toman decisiones sobre lo que comen. Sin embargo, aún existe bastante confusión sobre qué significa exactamente que un alimento esté o no procesado y cómo cla... more
El futuro de la sostenibilidad dependerá de la capacidad de integrar tecnologías eficientes y modelos de producción responsables. La intensificación de procesos es un paso en la dirección correcta, permitiendo que la industria evolucione hacia un mod... more
El uso de subproductos de frutas y vegetales no solo ofrece beneficios económicos, sino que también contribuye significativamente a la sostenibilidad ambiental. El procesamiento de estos materiales como fuentes de aditivos alimentarios, fibras y prot... more
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Apple Podcasts | #100 |  Colombia/Health & Fitness/Nutrition |
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Frequently Asked Questions About Hablemos Claro de Alimentos
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