料理研究家・浜内千波のカラダテラス
浜内千波料理研究家歴45年！家庭料理のプロフェッショナル・浜内千波が、食はもちろん健康・美容などあなたのココロとカラダを「照らす」あったかいトークをお送りする番組です。食に関する素朴な疑問、今話題になっていること、先生のプライベートトーク・・・テレビやラジオとはちょっと違う先生の一面にも注目です。聴けば試してみたくなる千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」もありますよ。 毎週金曜日夕方配信！ 先生への食に関する質問、番組の感想などはこちら podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp 聞き手：ファミリークッキングスクール生徒 サウンド素材：OtoLogic、BGMer
| Publishes | Weekly | Episodes | 34 | Founded | 8 months ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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ナスやカボチャなど秋の野菜がおいしくなってくる季節、作り置きにもおすすめな焼き浸しはいかがでしょうか。ベースとなる調味液のコツさえ掴めば誰でもおいしい焼き浸しが作れちゃいます！いろんな野菜や具材を漬け込んで、いろんな味付けで楽しんでくださいね。
番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪
料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照ら... more
秋ナスがおいしくなるこの季節ですが、ナスのお悩みといえば「色落ち」を挙げるひとも多いのではないでしょうか。色落ちを防ぐために、レンジ調理や揚げたりせず、もっと簡単にナスの色味をキープできる方法があるんです！これを聞けば間違いナス…いえ無し！浜内先生出演中のテレビ番組『ぽかぽか』でも大好評だったテクニックをご紹介します。
タイトルにある＜恩返し＞スタイルとはいったいどういうことなのか？配信を聞けば納得できる…はず。
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まだまだ暑いこの時期におススメしたいのが、さっぱりいただける春雨サラダ。春雨サラダを作っても、時間が経つと水っぽくなってしまうとお悩みの方いませんか？デパ地下のサラダやお惣菜の商品開発に携わる浜内先生が、カラダテラスリスナーのために、デパ地下のお惣菜作りで取り入れている＜水っぽくならない春雨サラダ＞の作り方をお教えします。スタッフはいろんな味付けや具材ですでに何度もリピしております・・・さらに、デパ地下のお惣菜の商品開発の裏話や、量り売りのちょっとしたお悩みなどもお話ししてますよ！
番組の感想... more
もうすぐ8月も終わりですが、夏の疲れが溜まってきていませんか？カラダテラススタッフは毎日疲れています。今回は、疲労回復の効果が期待できる「お酢」に注目。米酢と穀物酢の違い、意外な使い方や保存法などをお話しします。さらに、レンチンご飯でも簡単に作れるスライス…いえ「酢ライス」のレシピも！酢に関する豆知識タップリで、聴けばあなたも「酢ッキリ」する、かもしれません。
※アイコンの画像は先生お手製のピクルスです♪
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Reviews
- 3/14の回 豚汁
私も投稿者さんと同じように、自己流の豚汁にはイマイチだなぁと感じつつ、何も疑いもなく作っていました。
浜内先生のお教え通り作ってみたところ、同じ材料なのか！と驚くほど美味しい豚汁になりました。
コクがあるのに豚肉も下茹でするせいかサッパリしていて、旨みが十二分に感じられました。
本当においしいので、リスナーの方にも是非作って感動を共有していただきたいです。
Apple Podcasts5レアッチレアッチJapan6 months ago
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1. 料理たのしくなる相談室
2. 土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI
3. 午後３時、おやつ、ときどきお洒落 powered by mi-mollet
4. 聞くだけでごはんができるラジオ
5. 暮らしのおへそラジオ
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