料理研究家・浜内千波のカラダテラス
浜内千波料理研究家歴45年！家庭料理のプロフェッショナル・浜内千波が、食はもちろん健康・美容などあなたのココロとカラダを「照らす」あったかいトークをお送りする番組です。食に関する素朴な疑問、今話題になっていること、先生のプライベートトーク・・・テレビやラジオとはちょっと違う先生の一面にも注目です。聴けば試してみたくなる千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」もありますよ。 毎週金曜日夕方配信！ 先生への食に関する質問、番組の感想などはこちら podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp 聞き手：ファミリークッキングスクール生徒 サウンド素材：OtoLogic、BGMer
| Publishes | Weekly | Episodes | 85 | Founded | 2 years ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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今週は、揚げ物よりヘルシーに、そして気軽に出来るピカタをご紹介します！ささみの簡単な開き方は、浜内千波のInstagramにて @chinami_hamauchi
ピカタとは？/ 合う食材や、切り方は？/ 火の通し方は？/ ささみの開き方などなど。
-ピカタ液のレシピ-
（ささみ2枚分目安）
小麦粉 大さじ1と1/2
水 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
卵 1個
粉をはたいた食材に、ピカタ液をつけて中火弱から弱火で火を通す。
肉やお魚は下味をつけてください！
番組の感想やご質問... more
今週は、以前よりも手に取りやすく、食べやすくもなったケールのお話しをお送りします。
なんだかモサモサ、青臭い感じもと思ったことのある方は一度試してみて欲しい炒め料理やしゃぶしゃぶなど、生だけではもったいない新しい食べ方のご提案をお伝えします。
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料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソードなどなど・・・ぜひお気軽にお寄せくださいね。
冷蔵庫に納豆やキムチなどの発酵食品、余っていませんか？菌が生きている発酵食品は、使い方によってせっかくの菌が死んでしまうもったいないことに。ぜひ、賢い使い方で、美味しさも栄養もゲットしませんか？
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しらたきがなんだか水っぽい、味が染みない、、そんなお悩みないでしょうか？
味がしっかり染みて、こんにゃく独特のにおいもなくなる方法、お伝えしています。
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Reviews
- 楽しくタメになる！
とっても上品なマダムみたいな話し方だけど、結構ユーモアを言う方で、あっという間に浜内さんのファンになりした。面白く楽しく聞いています。お気に入りは#47。
Apple Podcasts5ずずきーJapan5 months ago - 3/14の回 豚汁
私も投稿者さんと同じように、自己流の豚汁にはイマイチだなぁと感じつつ、何も疑いもなく作っていました。
浜内先生のお教え通り作ってみたところ、同じ材料なのか！と驚くほど美味しい豚汁になりました。
コクがあるのに豚肉も下茹でするせいかサッパリしていて、旨みが十二分に感じられました。
本当においしいので、リスナーの方にも是非作って感動を共有していただきたいです。
Apple Podcasts5レアッチレアッチJapana year ago
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These podcasts share a similar audience with 料理研究家・浜内千波のカラダテラス:
1. 料理たのしくなる相談室
2. 土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI
3. 午後３時、おやつ、ときどきお洒落 powered by mi-mollet
4. 羽田美智子のChange of Life～更年期の井戸端会～
5. 暮らしのおへそラジオ
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