
Alimentación, cuidado de la salud personal, la de nuestras comunidades productoras de alimentos y la de nuestro planeta. Este es el podcast con los temas del curso La Revolución de la Comida, impartido en la UTB y ahora disponible a distancia para continuar aprendiendo durante la cuarentena.
| Publishes | Monthly | Episodes | 9 | Founded | 6 years ago |
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| Language | Categories | FoodArts | |||

Los mercados campesinos sin el corazón cultural y económico de nuestra cocina tradicional y de las comunidades campesinas. Aprenderemos acerca de ellos y comprenderemos lo importantes que son para la construcción de paz y la salud de nuestro planeta.... more
Qué es el Covid-19, quiénes corren mayores riesgos de contagio y cómo podemos protegernos. Revisaremos las cifras de contagio en Cartagena a la fecha.
Veremos la diferencia entre especias naturales y aditivos artificiales. Los beneficios de consumir especias y los riesgos de un consumo constante de productos que llevan aditivos artificiales.
Aprenderemos a identificar los tipos de alimentos que existen y a reconocer aquellos que son más nutritivos. Veremos qué comestibles deberíamos evitar si buscamos una buena salud personal y del planeta.
Trataremos acerca del consumo excesivo de azúcar y sus consecuencias en la salud, sobretodo, en la incidencia de diabetes. Veremos en dónde se esconde el azúcar, cómo reducir su consumo y cómo evitar la diabetes. También hablaremos de la importancia ... more
Hablaremos acerca de las grasas, cuáles son los tipos de grasas y en qué alimentos las encontramos. Mostraremos su importancia en nuestro metabolismo y veremos por qué es importante escoger buenas grasas y evitar aquellas que promueven enfermedades.
Explicaremos qué son las proteínas, en qué alimentos las encontramos, cuál es la cantidad que requerimos al día y cómo distribuirla en las comidas. Vamos a comparar las ventajas y desventajas de las proteínas de origen animal y vegetal y cómo podemos... more
Hablaremos acerca del efecto del estrés en el sistema inmune, por qué es crucial mitigar el estrés y cómo la alimentación adecuada nos permite mantener un sistema inmune fuerte a través de ciertos alimentos naturales ricos en vitaminas, minerales y g... more
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