東京マサラ部のオールインドニッポン！（毎週金曜エピソード更新）
東京マサラ研究所「日本にインドをつくる！」をテーマに活動する東京マサラ研究所のカレー哲学とマサラ部屋親方が贈る、インド料理を探求するポッドキャスト。 どこかで聞いたことのあるアレの裏側の話とか、明日誰かに話したくなること間違いなし。 🔥毎週金曜日に新エピソード配信🔥 ------------------------------------- 👇お便りはこちらから👇 📮https://forms.gle/aD1HRomq69aZe7BV6 ✉️masalabu.tokyo@gmail.com ------------------------------------- X：x.com/masala_bu_tokyo Instagram：www.instagram.com/masala_bu_tokyo/ -----------------------------... more
| Publishes | Weekly | Episodes | 50 | Founded | 9 months ago |
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| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | ArtsFood |
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マサラ部屋親方がインドの地上の楽園カシミールへ行ってまいりました。
妄想の中で作り続けてきたカシミール料理の「正解」を確認する旅。そこには、想像を絶する肉の宴と、水上での不思議な暮らしが待っていました。
今回はカシミール紀行の第2弾として、かつて東京マサラ研究所で「魔改造」して再現を試みた、ピンク色のチャイ「ヌーンチャイ」について語ります。
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『教養としてのカレー』発売中。... more
マサラ部屋親方がインドの「地上の楽園」カシミールへ行ってまいりました。 妄想の中で作り続けてきたカシミール料理の「正解」を確認する旅。
そこには、想像を絶する肉の宴と、水上での不思議な暮らしが待っていました。今回は導入編として、カシミールの気候や、伝統的な宴会料理「ワズワン」、そして湖上の宿「ハウスボート」での体験について。
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『教養としてのカレー』発売中。 a... more
2026年6月5日、ついに発売された『教養としてのカレー』。本書は単なるカレー作りの本ではなく、カレーを通じて「世界の解像度を上げる」ことを目指した一冊です。カレーのレシピもお店紹介も全然載っていない奇妙な本です。7/13、下北沢本屋B&Bで永井玲衣さんと対話イベントが決定しましたので是非お越しください。清水侑季×永井玲衣「カレーは、人生を変えてしまうのか～カレー、ケア、遊びをめぐる哲学対話～」『教養としてのカレー』（集英社）刊行記念https://bb20260713a.peatix.com/... more
オディシャ料理は、知られざる「メシウマ」の宝庫だ！ 西ベンガル州とアンドラ・プラデーシュ州に挟まれ、東インドと南インドのグラデーションが混じり合う独自の食文化。日本ではまだ珍しい、キノコとマスタードの絶妙な組み合わせや、牛乳で煮込む珍しいベジシチューなど。
Patsu Curry→ www.instagram.com/patsu_curry/?hl=en
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『教... more
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1. カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究２
2. TRANSIT Worldview 〜旅と世界の話〜
3. News Connect あなたと経済をつなぐ5分間 #ニュースコネクト
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