
„Der letzte Schluck vor Feierabend“ ist ein Podcast von Michael Gehring und Ljubo Vuljaj über Hospitality und Gesundheitstourismus, Gastronomie und Wein in all seinen Facetten. Echte Geschichten aus dem Alltag von Gastgeber:innen und Führungskräfte erzählt.
| Publishes | Weekly | Episodes | 17 | Founded | 3 months ago |
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| Language | Number of Listeners | Categories | BusinessEntrepreneurship |

DYNAMIC PRICING in der Gastronomie
Was, wenn wir am Freitag einfach mehr verlangen würden?
In dieser Episode gehen wir dem Thema Dynamic Pricing in der Gastronomie auf den Grund – ehrlich, direkt und ohne Schönfärberei. Die Branche kämpft mit Marge... more
Ausbildungskrise in der Hospitality – Wer trägt die Verantwortung?
«Wir finden keinen Nachwuchs.» Dieser Satz begegnen in Seminaren, in Beratungsgesprächen, auf Konferenzen. Immer wieder. Und immer wieder frage wir: Wer hat das Problem eigentlich –... more
Burnout ist in der Hotellerie kein Einzelfall mehr –sondern ein systemisches Thema.
In dieser Folge spricht Michael Gehring über die Realität hinter der Fassade:
Erschöpfung, Druck und eine Kultur, die oft zu lange schweigt.
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8 Weine. Ein Tisch. Kein Etikett. – Wir haben alkoholfreie gegen alkoholische Weine blind verkostet. Das Ergebnis überraschte selbst die Überzeugten.
Was Gastronomen, Hoteliers und Weintrinker jetzt wissen müssen.
LANGBESCHREIBUNG
Alkoholfreier W... more
Der Weinkonsum ist auf demtiefsten Stand seit über 60 Jahren. Warum — und was das für Gastronomie, Hotellerie und Sommellerie bedeutet.
In dieser Episode sprechen MichaelGehring (Hotel Mentor & Hospitality Strategist) und Ljubo Vuljaj (Sommelier & W... more
68 % Fluktuation. 610.000 fehlende Fachkräfte bis 2030.
Jeder sechste Mitarbeitende psychisch belastet.
Das sind keine Zahlen aus einem Hochrisikobereich – das ist die Realität im Gastgewerbe. Heute, 2026.
Und doch: Tausende Menschen arbeiten in... more
Trinkgeld. Jeder gibt es. Kaum jemand spricht offen darüber.
Dabei steckt hinter diesen paar Münzen – oder dem Tipp am Kartenlesegerät – eine Welt voller ungelöster Fragen. Rechtlicher Graubereiche. Unfairer Verteilung. Psychologischer Manipulation.... more
Warum scheitern so viele Bewerbungen?
Unternehmen suchen Fachkräfte – Bewerber suchen Chancen. Und trotzdem passt es oft nicht.
In dieser Folge beleuchten wir den Bewerbungsprozess aus zwei Perspektiven:
🔹 Was Unternehmen wirklich im Lebenslauf & ... more
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