北から醸すワインラジオ
KeVIN and Ruskこの番組は、現役ワイン醸造家でDipWSETのKeVINが、ワイン初心者のRuskと対話形式でワインの奥深さを分かりやすく語ります！ 当番組では、リスナーの皆様からのこんなテーマで話してほしい！などのリクエストを募集しております！ リクエスト・お仕事のご依頼は、kitakarakamosu@gmail.comまたは、XのDMにて受け付けております！
| Publishes | Twice weekly | Episodes | 20 | Founded | 3 months ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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【今回のお話】
今回のテーマは『ワインは寝かせた方が良いは本当か？』です。
実は、全てのワインが熟成して美味しくなるとは限りません。
市場に流通しているワインのほとんどが、熟成を想定していないワインになります。
ワインというと、どれも寝かせたほうが良いものと思ってしまいますが、実際は寝かせて美味しくなるワインはごく一部なんです。
では、熟成を想定していない「早飲みワイン」と熟成に向いたワインにはどんな違いがあるのでしょうか。
【重要なお知らせ】
・公式Xが凍結されて... more
【今回のお話】
今回のテーマは『美味しいと思ってたワイン、実は欠陥かも？ 』です。
前回に引き続き香りの話題です。今回はオフ・フレーバー(欠陥臭)についてです。
一般的にオフ・フレーバーがある＝悪というイメージがあるかもしれませんが、必ずしも悪ではありません。今回は代表的な6つのオフフレーバーを挙げ、どんな香りなのか、解説します。
【重要なお知らせ】
・公式Xが凍結されてしまったので、急遽アカウントを新規作成しました。新しいIDは@kitakamoradioになりますので、... more
【今回のお話】
今回のテーマは『香りはどうやって生まれる？ 』です。
ワイングラス一杯の中には、約200種類もの香りがあるといわれます。
それらは果実や花、スパイスなどブドウからイメージできる香りをはじめ、パンやハチミツ、バターなど多種多様な香りを言語化することで表現されています。
ワインを飲むときに香りを意識するだけで、ワインの世界がさらに面白くなります！
【重要なお知らせ】
・公式Xが凍結されてしまったので、急遽アカウントを新規作成しました。新しいIDは@kitak... more
【今回のお話】
今回のテーマは『花見に合わないワイン3選』です。
お花見に合わせるワインを特集するはずが、目的のワインが買えず、合わないワインになってしまいました（笑）
また、価格帯別で3本購入してきたのですが、1本、コンディション不良で2選になっています。。色々とタイトル詐欺になってしまい申し訳ございません。
ワイン自体は、美味しいですし、きっとお料理によってはお花見などのアウトドアシーンでも合うと思います！
以下が、セレクトしたワインになります。お近くのカルディさん... more
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Apple Podcasts | #120 | Japan/Arts/Food |
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Frequently Asked Questions About 北から醸すワインラジオ
Where can I find podcast stats for 北から醸すワインラジオ?
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