言葉にするワイン
Natural wine shop and bar Histoiワインバーで働く２人が、ワインやお酒や料理について、あれやこれやと「言葉にする」ことを楽しむポッドキャストです。
| Publishes | Twice monthly | Episodes | 28 | Founded | 2 years ago |
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| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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完全無農薬の相澤さんのワインたち/１本目「龍之介」を飲んでみる/山幸は国際的に登録されたブドウ品種/マセラシオン・カルボニック（MC）/かわいらしくも複雑なワイン/ココファームワイナリーの「ぴのろぜ」をめざした/20分で１本飲んじゃう/２本目は「サチレラ」、手除梗で作ったワイン/青臭いのではなくて、スイカの皮の香り/山幸はジュースにした段階でスイカの香りがする/スタッフKの好きなブドウになった/和食に合いそう/ヤマブドウは３万円（！）のワイン/ワイルドな兄・ヤマブドウ、手のかかる末っ子・清舞、バ... more
マイクの不具合で聞きづらいところありますごめんなさい！
十勝・帯広市の相澤ワイナリーから相澤一郎さんをお迎えしました/マイナス30度！の帯広市/寒さを生き延びるヤマブドウ/ヤマブドウを山から畑に移植した父/500年前のヨーロッパみたいな話/一郎さんは脱サラして10R（トアール）ワイナリーで修行、お父さんの畑を引き継ぐ/道東で56年ぶりに誕生したワイナリー/ブドウ品種「山幸」と「清舞」/寒いので酸が高いワイン、温暖化はプラスにも/無農薬栽培、温暖化で難しくなるかも/ヤマブドウ、いずれは台木にも？... more
らぷてぃさんからのおたより/ソーヴィニョンブランと生のバナナは合うのか問題/ソーヴィニョンブラン＝アロマティックなハーブや柑橘、パッションフルーツの香り/確かに全然いける/青い香りがあり、かためのサクサクしたバナナ◎/青さと酸味をバナナに足してあげるとよいのでは/
ナチュラルワインは悪酔いしにくいのか/亜硫酸とは何か/いつ入れるのか①機械摘みでブドウの状態が良くないとき、発酵始まるまでに②ワインができたあと、もうちょっと入れといたほうが安全なとき③瓶詰の前に酸化防止剤として/ナチュラルワインは... more
イタリア・スペインワインのインポーター、吉岡さんをゲストにお迎えしました
我々もイタリアに行ってきたのでその時の思い出話を軸に
イタリア・フリウリのベラノッテに行ってきました/赤銅色のワイン「ラマート」、オレンジワインの伝統地域/冷やすと白ワインっぽく、常温で赤ワインっぽく飲める便利さ/生ハムが美味しすぎる/オーストリア・ハンガリーの影響/ラテンとゲルマンの狭間/運転怖いシチリアと安心なフリウリ/シチリア、イタリアの最南端、アフリカよりも南/アラブっぽさも感じる/馬肉たべる文化/エトナ火山、... more
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Apple Podcasts | #22 | Japan/Arts/Food |
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Frequently Asked Questions About 言葉にするワイン
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Which podcasts are similar to 言葉にするワイン?
These podcasts share a similar audience with 言葉にするワイン:
1. 安住紳一郎の日曜天国
2. マユリカのうなげろりん！！
3. TABI SHIRO 〜足を運んで、見て、聴いて〜｜タビシロ
How many episodes of 言葉にするワイン are there?
言葉にするワイン launched 2 years ago and published 28 episodes to date. You can find more information about this podcast including rankings, audience demographics and engagement in our podcast database.
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