シャキシャキ！しゅんかしゅんかの旬ラジオ 野菜と地域の美味しいハナシ
しゅんかしゅんか東京を、もっとおいしい街にしよう。 東京にも、たくさんの畑と個性豊かな農家さんがいることを、ご存知ですか？ このラジオでは、東京の市街地に隣接する「まちなか」の畑でとれた新鮮なお野菜や果物を毎日販売している私たち「しゅんかしゅんか」が、お野菜や農家さんのとっておきの魅力をお届けします。 少量多品目栽培を行うことが多い都市農業では、栽培する野菜の選定や栽培方法などにも、農家さん一人ひとりの性格や個性がよく現れます。この特徴が、都市農業のカラフルな多様性を作り出します。 農家さんのこだわりは？お店のスタッフのイチオシは？ ぜひ、しゅんかしゅんかの旬ラジオをフォローしていただき、 個性豊かな農家さんから生まれる、東京の旬をお楽しみください。 運営：株式会社エマリコくにたち 公式ホームページ：https://emalico.com/
| Publishes | Weekly | Episodes | 8 | Founded | 4 months ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | ArtsFood |
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地元の農と食を楽しむ大人の部活動、「イートローカル探検隊」。 more
「自然相手だから勘と経験が大切」と言われがちな農業。でも実は、美味しい野菜や果物を作るためには、栽培の状況を計測したデータに基づいて肥料や水の調整をすることが欠かせないんです。 第6回は、しゅんかしゅんかの取引農家さんのなかでも、とりわけデータの計測・分析に力を入れていらっしゃる、東京都国立市の梨農家・佐藤英明さん、府中市のトマト農家・澤井政善さんをゲストに、美味しい作物づくりを極める「技術」の話をお伺いします。意思決定をする際の勘と理論の割合など、ここでしか聞けない裏話もとことん掘り下げます！... more
地元東京にも、知られざる美味しい食材が沢山あります。にしこくマルシェしゅんかしゅんか 副店長のイチオシは国分寺産の「温州みかん」。島しょ部に目を向けると、硫黄島唐辛子を使った小笠原の「薬膳島辣油」がおすすめ。 そして千葉・館山のパッションフルーツを使った「リリコイバター」は、幸せな気分になれる香りがプレゼントにもぴったり。さらに、くにたち野菜 しゅんかしゅんかの本店でしか買えないとっておきのお菓子とは...？第5回も、しゅんかしゅんか各店の店長・副店長が「これは！」と思うとっておきの商品をご紹介... more
地元のお野菜や、こだわりの加工食品が並ぶしゅんかしゅんかのお店。多数のラインナップのなかでも、しゅんかしゅんか各店の店長・副店長が「これは！」と思うとっておきの商品とは...？ 第4回は、冬にぴったり、焼き加減をこだわり抜いたしゅんかしゅんか武蔵境店の焼き芋、そして甘くて葉っぱまで美味しいカブをご紹介。カブをもっと手軽に、もっと美味しく食べられる「ある調味料」にも注目です！ more
1号店「くにたち野菜しゅんかしゅんか」がオープンしたのは、2011年のことでした。それぞれ勤めていた会社を退職して、大学時代に活動していた国立の街に戻ってきた菱沼と渋谷。何もかもが手探りの状況のなか、二人を待ち受けていたのは...？ 第3回は、しゅんかしゅんかのお店ができる前の話、知られざる創業エピソードを弊社代表取締役の菱沼と取締役副社長の渋谷に語ってもらいます！ more
新鮮なお野菜が自慢の、しゅんかしゅんかのお店。お店にならぶお野菜は、毎日自社トラックで農家さんの畑に伺って集荷しています。集荷ルートはくにたち・国分寺、日野、立川の3ルート。当日朝どれや前日どれの野菜をその日のうちに販売できるので、鮮度抜群です！狭い道を毎日走っての集荷では、思いもしないハプニングも... 第2回は、長らく集荷を担ってきた弊社取締役副社長の渋谷に、まちなか農業の魅力と可能性をとことん語ってもらいます！ more
しゅんかしゅんかのお店でも大人気、国分寺市北町で農業を営む清水農園さん。街道からまっすぐ伸びる畑は、なんと江戸時代に開墾されたのだそう！オータムポエムや色大根などのカラフルなお野菜をはじめ、年間100種類以上もの品種を生産しています。中にはめずらしいこんなお野菜も...そして畑の横には、お客さんが絶えない直売所が！ more
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