PLENUS RICE TO BE HERE
J-WAVEこの番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日11:40〜11:50にオンエア中。）
Navigator：山口謠司（abocavo.a.la9.jp）
Sponsor：PLENUS（ www.plenus.co.jp） / PLENUS 米食文化継承活動（kome-academy.com/）
Production：E.A.U（www.eau.co.jp）
| Publishes | Daily | Episodes | 594 | Founded | 3 years ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | ArtsFood |
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ちゃんぽんという言葉は、「混ぜる・混合する」という意味があります。今でも長崎では「何でもちゃんぽんにすればよかたい」といった言い方が残っています。組み合わせによって味の方向が決まります。ローリエを入れればフレンチ風、トマトならイタリアン、だしや味噌なら和風といった具合です。最近はその手助けをしてくれるのがAIです。冷蔵庫にある食材を伝えると、和風・洋風などの提案をしてくれて、料理の幅が広がる。特に年配の方から「料理が楽しくなった」という声も増えています。長崎の丸山にある「花月」では、幕末の志士た... more
東京・丸の内といえば、老舗の社交場「東京會舘」。そして東京會舘といえば、名物のコンソメスープです。スーパーで見かける顆粒のコンソメとは違い、本来のコンソメは、牛肉や鶏肉のブイヨンにさらに肉や野菜、卵白を加え、丁寧に澄ませて作る琥珀色のスープ。東京會舘では、このスープを完成させるのに三日間をかけます。ブイヨンを作り、素材を加えて煮込み、布でこして澄ませる。その工程を繰り返しながら、余分な脂や雑味を取り除き、素材の味が完全に調和した一杯へと仕上げていくのです。丸の内で味わう一杯のコンソメ。その言葉の... more
千代田区丸の内には1丁目から3丁目までありますが、何世帯何人のかたが暮らされているかご存知ですか？ ちょっと驚くかもしれません。この丸の内の名前がついた地下鉄「丸ノ内線」（地下鉄はカタカナの「ノ」）の「赤い色」。英語では「スカーレット」と呼ばれる赤。なぜこの色になったのか？
そしてスカーレットの赤は、厚切りのフィレミニヨンの柔らかな赤身もイメージさせて、ステーキを食べたくなります。さらにこの赤は、シャーロック・ホームズが初登場した名作「緋色の研究」（原題「A Study In Scarlet」... more
フライドポテトで、世界で最も有名な国はベルギーだと思います。このベルキーと丸の内はつながっています。そのつながりを持つ場所が「KITTE」という商業施設です。その2，3階には「インターメディアテク」という博物館があり、そこにはベルギーから送られた「色のない地球儀」が展示されています。なぜ色がつけられていないのか？ そこには第一次大戦という戦火の中、日本とベルギーが築き上げてきた友好の物語がありました。まだ明確な色分けされていない地球儀を見ると「平和への願い」がこめられていたような気がします。世界... more
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Reviews
- なんだかちょうどいい
話題もバラエティに富んでいるし、 程よく聴きやすい長さ。ポッドキャストから見つけたので、これがJ-WAVEで流れてるというのがちょっと不思議。
Apple Podcasts4nina.nana.goro.naokoJapan2 years ago - U’ve I’m not sure if you have to the house or what to
Gab can get it back to me if I need to work on my work schedule and then I have a plan to get my work done and tomorrow I need it tomorrow or tomorrow
Apple Podcasts4hot foolJapan3 years ago - Try not being so mean and not trying too much
OMG you are so sweet to be there with us I really do love your company I hope you’re having fun with the boys I miss them I love them I
Apple Podcasts4Hush gotJapan3 years ago - なんだかちょうどいい
話題もバラエティに富んでいるし、
程よく聴きやすい長さ。
Apple Podcasts4nina.nana.goro.naokoJapan3 years ago - He is going back to the office now and will
For sure I am going back to the house to go to the beach with the girls in a little bit but I’m going back to the gym and I will
Apple Podcasts4oven HFSJapan3 years ago
Chart Rankings
How this podcast ranks in the Apple Podcasts, Spotify and YouTube charts.
Apple Podcasts | #32 | Japan/Arts/Food |
Apple Podcasts | #175 | Japan/Arts |
Audience Metrics
Listeners, social reach, demographics and more for this podcast.
| Listeners per Episode | Gender Skew | Location | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Interests | Professions | Age Range | |||
| Household Income | Social Media Reach | ||||
Frequently Asked Questions About PLENUS RICE TO BE HERE
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Which podcasts are similar to PLENUS RICE TO BE HERE?
These podcasts share a similar audience with PLENUS RICE TO BE HERE:
1. TALK TO NEIGHBORS
2. 土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI
3. ANA WORLD AIR CURRENT
4. 聞くだけでごはんができるラジオ
5. 料理たのしくなる相談室
How many episodes of PLENUS RICE TO BE HERE are there?
PLENUS RICE TO BE HERE launched 3 years ago and published 594 episodes to date. You can find more information about this podcast including rankings, audience demographics and engagement in our podcast database.
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Where can I see ratings and reviews for PLENUS RICE TO BE HERE?
Rephonic pulls ratings and reviews for PLENUS RICE TO BE HERE from multiple sources, including Spotify, Apple Podcasts, Castbox, and Podcast Addict.
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