〇〇で食べていく方法
Nuance Design意外と知らない世の中の仕事の、本当のリアル。〇〇で食べていく方法は、様々な職業をゆっくり深掘りするポッドキャスト。仕事の選び方・続け方・価値観・人生観。一つひとつの職業を図鑑のように集めていきます。
| Publishes | Twice monthly | Episodes | 12 | Founded | 5 months ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Categories | CareersBusiness | ||
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Latest Episodes
aoma coffee の青野啓資さん、3回目。
今回は、お店をオープンしてからの6年の話です。
物件が決まり、工事を入れようとした矢先にコロナ禍。
3か月遅れで開けたお店に、ある日、思ってもいなかったお客さんが押し寄せます。
SNSとの距離の取り方、ワンオペの孤独、自信はどこから来るのか。
そして、Instagramだけで募集したスタッフ採用の話まで。
ぜひ聴いてみてください。
00:00 物件が決まった直後にコロナ禍、3か月遅れのオープン
03:09 インスタ映えのお客さんが押し寄せる more
前回に続き、aoma coffee の青野啓資さん。
今回は、焙煎の仕事に就くまでと、今のお店をつくるまでの話です。
20代は京都で染物の職人。
30歳で飲食の世界に移り、最初は「これ、飲み物ですか？」と思ったエスプレッソから、コーヒーとの付き合いが始まります。
丸投げされた焙煎機、誰にもわかってもらえなかった浅煎り、そして独立へ。
決断はいつも「軽い」と話す青野さんの、転機の重ね方を聞きました。ぜひ聴いてみてください。
00:00 染物職人だった20代
02:37 30歳の分かれ道
03:... more
コーヒーを飲まないまふりるが聞き役の回。ゲストは、ニュアンスデザインのスタジオが入るビルの1階で自家焙煎コーヒー店（ロースター）「aoma coffee」を営む青野啓資さん。「自家焙煎コーヒー店って何？」という素朴な疑問から、コーヒーチェリーが黒い豆になるまでの流れ、カフェとの違い、エスプレッソを抹茶に例えるとわかりやすい理由まで話は広がります。「スペシャルティコーヒー」という言葉が生まれた背景や、浅煎り・中煎りが増えた理由も。聞けば聞くほど、コーヒーの解像度が上がっていく回です。ぜひ聴いてみて... more
#9 大阪・枚方で「本の読めるカフェ float」を営む小夏さんの回、いよいよ最終回。
話は「これから」に移ります。8歳のノートに書いた夢は22歳で叶ってしまった。では、次の夢は何なのか。
後半は、静かな店をどう成り立たせているのかという実務の話へ。「そんな店で売上立たんやろ」と言われながら続けてきた、その戦い方。
そして締めの質問、小夏さんの〇〇で食べていく方法。返ってきた答えは？今回は3人での収録だったので、番組で初めてパーソナリティ2人からも同じ質問に答えています。ぜひ聴いてみてくだ... more
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Frequently Asked Questions About 〇〇で食べていく方法
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Which podcasts are similar to 〇〇で食べていく方法?
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1. 刹那な晩餐会
2. 小島賢治の Grind Finer
3. 浅煎りサンデーモーニング
4. カワノユウマのマメトーク
5. REC & REC REC COFFEE代表の岩瀬がお届けするコーヒーブレイクラジオ
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