パリ発・発酵通信
Cantine Zen Chihoパリで味噌や麹の発酵教室を主催している上級麹士ちほが、フランスでの生活や発酵のこと文化の違いなどお話ししてます。
| Publishes | Daily | Episodes | 19 | Founded | 2 months ago |
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| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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もう言わずと知れた麹の健康効果かもしれませんが、私自身が感じるところも含めて語りました😊
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みりんの良さとは？みたいなところを語りました😊
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＼パリで対面みそ作りWorksho... more
このエピソードでは、
「食事を少し変えたことで、お皿の上以上にいろいろなことが変わっていった」
そんな私自身の体験をお話ししています。
科学的な話や、魔法のような効果を語る回ではありません。
ただ、遠回りや意外な発見も含めた、とても個人的な経験です。
味覚がどう変わったのか。
欲しいものや、日々の選択がどう変化していったのか。
そして、味噌が「解決策」ではなく
自分の中のひとつの指標になっていった話です。
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🌿 対面アトリエのご案内（パリ）
味噌づくりアトリエ
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アトリエでよくいただく質問です。手作り味噌の場合、賞味期限って誰かが決めてくれるものじゃないですよね？作り手や環境などでも変わってきますが、わかってると安心ですよね😊という事で、賞味期限についてお話ししました！
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発酵していると疑問に思う事。発酵してるのか腐敗してるのか、違いは何？というところをお話ししました😊
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フランスの調味料ってよくよく考えたら基本の塩しかないかも⁉️かたや日本は色々な調味料が存在します🇯🇵その比較も面白いかなと思いました😊
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フランス在住14年のちほの目から見た、フランス人は病んでる？言霊のコンセプトを知るともっと楽しく生きれるのではないかな〜なんて思います😊
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毎年この時期くらいから来年叶えたい夢とか計画を立てるためにvision boardを作ります。みなさんは来年叶えたいことありますか？ちょっとしたコツがあるので、それもお話ししてます😊
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Frequently Asked Questions About パリ発・発酵通信
Where can I find podcast stats for パリ発・発酵通信?
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How many listeners does パリ発・発酵通信 get?
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What are the audience demographics for パリ発・発酵通信?
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How many subscribers and views does パリ発・発酵通信 have?
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How many episodes of パリ発・発酵通信 are there?
パリ発・発酵通信 launched 2 months ago and published 19 episodes to date. You can find more information about this podcast including rankings, audience demographics and engagement in our podcast database.
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