
El Anticrítico gastronómico es un podcast de gastronomía. Es humor sin olvidar la crítica. Nace como evolución de mi columna de Tentaciones de El País, pero adaptada a los nuevos tiempos. Actualidad gastronómica con dato y opinión, con sorna, ironía y sarcasmo. Porque los tiempos que corren lo merecen
| Publishes | Weekly | Episodes | 17 | Founded | 6 months ago |
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| Language | Number of Listeners | Categories | FoodArts |

Granjas de ciervos: cuando lo salvaje se convierte en negocio.
En este episodio abordamos un tema que empieza a ganar espacio en el debate gastronómico en España y que tiene cabida en este podcast de gastronomía: la cría de ciervos para consumo.
Du... more
Como cada último lunes de mes, en este podcast de gastronomía toca Salseo: destripar la actualidad gastronómica de abril contando la realidad tal y como es, le pese a quien le pese y estemos o no de acuerdo.
* Una palmera de chocolate de 16€ que di... more
Jamón frío = crimen gastronómico. Si alguna vez has servido jamón ibérico directo de la nevera, has abierto el loncheado al vacío “para luego” o has colocado las lonchas como si fueran naipes, este episodio es tu juicio… y tu indulto.
En El Anticrí... more
Durante años, el “sin gluten” se ha convertido en una moda.
Gente eliminándolo por salud, por tendencia o porque lo ha visto en redes. Pero hay un problema: para millones de personas, no es una elección.
Es una obligación.
En este episodio hablamo... more
Salseo: Actualidad Gastronómica Marzo 2026 | Marcas robadas, mafia y el precio del café
Último lunes de mes. Toca salseo. Toca revista de prensa de actualidad gastronómica
Y marzo viene fino.
👉 Una marca que es intocable en su país… pero en Europ... more
Te han convencido de que comer carne es un problema moral. Y probablemente te lo has creído.
En este episodio, Elisabeth García Iborra, la única sumiller de carne de España, desmonta ese relato desde dentro y plantea un concepto incómodo: el carnívo... more
Te han convencido de que comer carne es un problema moral.
Y probablemente te lo has creído.
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¿Pizza con cocido madrileño? ¿Croquetas encima de una napolitana? ¿Sirope de arce, chistorra, morcilla y lo que sea con tal de salir en TikTok?
España, tenemos un problema.
Este episodio es para todos los que están hartos de ver cómo un ejército de ... more
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Apple Podcasts | #127 |










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