Una montagna di formaggi
Piano PUna serie in 5 episodi di Topic, scritta e condotta da Eugenio Signoroni, e prodotta da Piano P, che vi porta alla scoperta del Bitto e del Valtellina Casera DOP, delle persone che li producono e dei luoghi che li custodiscono. La Valtellina è un luogo tanto splendido quanto poco conosciuto. Tra vette maestose e pascoli secolari, borghi di pietra scura e vigneti appesi alle pareti rocciose, sono c... more
| Publishes | Weekly | Episodes | 4 | Founded | 21 days ago |
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| Language |  Italian | Number of Listeners | Categories | ArtsDocumentarySociety & CultureFood |
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Uno degli aspetti più interessanti del formaggio è che con gli stessi tre ingredienti – latte, sale e caglio – si possono fare migliaia di prodotti profondamente diversi tra loro. A fare la differenza, infatti, sono le caratteristiche del latte, le t... more
Il formaggio ha una storia antica quasi quanto quella dell'essere umano. È stato una delle prime soluzioni che i nostri antenati hanno trovato per conservare un alimento fragile e delicato come il latte. Oltre alla grande storia del formaggio, esiste... more
Comprendere i luoghi di cui si parla non è un esercizio puramente nostalgico. Attraverso la geografia possiamo creare legami e connessioni, capire perché determinate cose sono successe in un luogo e non in un altro o perché alcuni prodotti hanno dete... more
La Valtellina è un luogo tanto splendido quanto poco conosciuto. Tra vette maestose e pascoli secolari, borghi di pietra scura e vigneti appesi alle pareti rocciose, sono custoditi due formaggi che raccontano del rapporto dell'uomo con queste terre. ... more
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Apple Podcasts | #17 | Italy/Arts/Food |
Apple Podcasts | #161 | Italy/Arts |
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Frequently Asked Questions About Una montagna di formaggi
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