sprout! ｜ローカルが面白くなるインタビュー
岡澤浩太郎長野の森から紙をつくって本にする、［本の地産地消］に取り組む長野カルチャー誌『sprout!』。このポッドキャストでは、長野県で素敵な活動をする人たちを応援するインタビューをお届けします。お相手は編集長の岡澤浩太郎です ▼番組メンバーシップはこちら note.com/mahora/membership/join ▼テーマ別インタビュープレイリスト ［長野の食］ x.gd/uegkx ［長野の山と森］ x.gd/QjyC4 ［長野のアート＆カルチャー］ x.gd/kSZCn ［逆取材していただきました］ x.gd/1vBMX ▼more info lit.link/hachiyodo www.instagram.com/mahora_book/
| Publishes | Weekly | Episodes | 82 | Founded | 3 years ago |
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| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | DocumentarySociety & Culture |
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ISSUE 3、無事に降了／企画スタートは昨年末／取材は2月から／校了はいつも「あたふたしない」／ところで校了とは何か／最終データを印刷所に渡した時点で編集作業は終了／小規模出版社では編集者が宣伝・販売も兼ねるため校了しても仕事は終わらない／「信州ローカルガストロノミー」から「信州美食のルーツ」に変更した理由／ローカルガストロノミーという言葉の変化／「美味しいの正体」とは何か／ガストロノミー＝美食学の意味／「ルーツ」という言葉から企画全体が一気に広がった／伊那市高遠の在来そば／室田HAAS万央里... more
いくつかのフルーツやスパイスが複雑に絡み合っているのを、一気に飲み干さずゆっくり解いていく。すると香りが口から次第に鼻腔に広がって……と描写すると、まるでこだわりのワインか何かのようですが、「草根木皮飲料くさわけ」の話です。
ノンアルコールだけど香りを楽しむという、とてもユニークで前例のない飲料の製造に挑んでいる、くさわけの野村仁嗣さんにインタビューしました。
►なぜ「香り」なのか？
香りのボキャブラリーがないが、香りで勝負する／香りは抽象的／言語化より「飲んで感じてもらう」／お酒の評論は... more
農薬や化成肥料に頼らずに育てられた、自然小麦を軸に集う長野県内外の農家とパン店。2020年に発足した「自然小麦の会 KOMUGI365」には、生産性よりも大事なことがあるのだとか。事務局を務め、ご自身も小麦を育てる宮入隆通さんに聞きました。
►自然小麦の会 KOMUGI 365とは？
粉食文化の長野県にパン用小麦はほとんどなかった／もともとはガチガチのヴィーガン＆グルテンフリー実践者だった／「石窯パン ハル」からの依頼／小麦若葉／「これの一部はは俺の小麦」／小麦ラブ／需要の拡大と、供給の不安... more
宮沢賢治『農民芸術概論』／農民／近代以前／新たな時代／世界が一の意識／銀河系を意識／宇宙／現代美術、パーマカルチャー、根源的な美／土に触れる自らの手と宇宙の胎動が直結する／土と宇宙を結ぶのが人間が自然とともに生きるという営み／土や自然とともにある生き方そのものが芸術／羅須地人協会／執筆は1926年／2026年で100周年／「芸術」という概念の再定義／本当の農民になりたい／宇宙・銀河という概念の提唱／スピリチュアルとも言い切れない／法華経／妙法蓮華経／疾中／法／第四次元の芸術／社会活動家としての宮... more
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1. 考えすぎフラグメンツ
2. 歴史を面白く学ぶコテンラジオ （COTEN RADIO）
3. 脳科学, 脳LIFE
4. 安住紳一郎の日曜天国
5. 土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI
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