ラーメン官僚と山口えりこの『ずるっとラーメントーク』
産経Podcast（産経新聞社）■この番組は東西南北を問わず、無報酬で全国のラーメン店を幅広く発掘。生涯実食杯数18,000杯超。日本の名店は、ほぼ実食済の、通称『ラーメン官僚』こと「かずあっきぃ」さん。世界各国の飲食業街の動向を調査する「飲食トレンドリサーチャー」としてTV番組にコメンテーターとして出演したり、『カワスイ川崎水族館』のレストランプロデューサーを務めるなど多彩な活躍の山口えりこさん。 この番組は、上記おふたりによる、「ラーメン」を軸にしたずるっとした（ゆるっとした）トーク番組です。名店紹介からラーメンの社会学的考察まで、気楽にお付き合いください。かずあっきぃ～通称・ラーメン官僚～Twitter ヤマエリ🍽飲食トレンドリサーチャー山口えりこTwitterInstagram番組のフォローと高評価をお願いします！Apple Podcastでは皆様のレビューも募集しています。産経新聞社のアンケートフォームもご利用いただけます。→ 産経Podcast 番組へのアンケートフォーム ■産経Podcast オススメの番組 ・『神田蘭さんの５分で恋する日本史列伝』：人気「講談師」神田蘭が語る、日本史に名を残す偉人列伝。偉人たちのあんな話やあっちの話も、情感豊かにユーモラスに語ります。・『シネマプレビュー』：産経新聞文化部の映画担当の編集委員がピックアップした映画の「プレビュー」をお届け。メジャーな作品から、上映館数の少ない玄人好みの作品まで、幅広いセレクト。聴いた後は「観に行きたくなる」こと必至。新聞社としての信頼と自信を持って魅力をお伝えします。・『志真うたの 歴史の陰に名湯あり』歴史上の人物や出来事、文化、芸術の影で、実は「温泉」が大きな役割を果たしています。壇蜜さんのものまねなどで知られるお笑い芸人で、歴史×温泉ナビゲーターとしても活動している志真（しま）うたさんが語ります。■番組SNSでは最新情報をお届け・Twitter ・Facebook ■産経Podcast 公式ウェブサイト・https://sankeipodcast.com/ ■産経iD 公式ウェブサイト・https://id.sankei.jp/※会員登録（無料）することで、会員限定のPodcastコンテンツを聴くことができます。 ■産経Podcastとは新聞紙面では伝えきれない情報を、産経新聞社の精鋭記者陣が厳選。インタビュ... more
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山口が思い浮かべる「マナー」＝一人で行く、必要以上場所を専有せずTPOをわきまえる。官僚がテーマアップするマナー、まずは「代表待ち」について。一人が並んでいて、あとから連れがゾロゾロ割り込んでくるのはいかがなものか。並ぶ苦労をしてこそ、「食べる資格」を得る。 more
ラーメン高すぎると思う山口えりこ。庶民の食べ物のはずなのに、４桁価格だと気軽に行けない。官僚は「二極分化が進めばよい」と持論展開、2000円のラーメンもアリだと。「庶民の食べ物」のラーメンとは別の系譜で、新たなジャンルとして高級ラーメンが登場したととらえればよい‥ また海外価格もふまえて、ラーメン界の地位向上のために値段を上げたい、との声も。 more
山口えりこが「辛い」ラーメンをご紹介。ラーメンフリークだけでなく「辛い」ものフリークも取り込み、「辛」市場は盛り上がっている。山口の好みは「痺れ（しびれ）」系。まずは中目黒の「三宝亭」ｰｰバランスが良く、麻婆麺が食事として成り立つ。内装もオシャレでデートにも可！ つぎに「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 銀座本店」、ここも麻婆麺が代表的。山口は「自分をおいこむときに」訪れるというが‥ more
Reviews
- 無性にラーメンが食べたくなる！
私はマニアと言えるほど詳しくなくて年間消費量も全然大したこと無いのですが、ラーメンが大好きです。番組を聴いて、行きたいお店がどんどん増えていきます…どうしよう。好きなお店は一蘭、なりたけ、家系です。長野県住みですが、最近美味しいラーメン屋さんが増えてきて嬉しい限りです。 more
Apple Podcasts5うえおMAX
Japana month ago
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