裏KUSUI
URAKUSUI** 裏KUSUI ** 大阪・北新地の老舗中華料理店「RAKUSUI」が“耳だけの隠れ家”をひっそりとオープン。 この番組は「雑談」という名の“裏メニュー”を、話し足りない佐藤シェフがご提供。 お店では語れなかった話、語ってはいけなかった話、語らなくてもよかったかもしれない話が、音の湯気とともに立ちのぼります。 . . ▼毎週金曜日 朝6時更新（基本） . . ✉️おたよりはコチラから————————— fir-iron-e1c.notion.site/2626fced03588045b521d6d1ba81b384?pvs=143 . . 🏟️RAKUSUI住所 ————————————— 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-8 ゴアビル 1F . 🍽️ご予約はコチラから —————————— tabelog.com/osaka/A2701/A2701... more
| Publishes | Weekly | Episodes | 13 | Founded | 3 months ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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Latest Episodes
::::::::::本日の一品 賄い料理::::::::::
📢収録を終えてパスタを貪って雑談🍾
🍝お品書き🍽️
・スパゲッティーハンパネーゼ
・白ワイン・日本酒
佐藤シェフの作るパスタ料理に舌鼓を打った後の雑談回の続きです。落語に行った感想、収録日に佐藤さんの睡眠が短かった理由、大阪の自転車にまつわる話など。
【トピックス】
志の輔師匠を見に行ってきた / あらゆる芸能で負けた男 / 沖縄でも負ける / 「国宝」で再現性確認 / 芸能で負けない唯一の方法 / あるコックさ... more
::::::::::本日の一品 賄い料理::::::::::
📢収録を終えてパスタを貪って雑談🍾
🍝お品書き🍽️
・スパゲッティーハンパネーゼ
・白ワイン・日本酒
佐藤シェフの作るパスタ料理に舌鼓を打った後の雑談回です。”賄い”料理の感想、棺桶に入れて欲しい食べ物、大阪弁と東京弁の感じ方（個人の感想）についてなど。
【トピックス】
XO醬を根こそぎ盗られた / スパゲッティ・ハンパネーゼの作り方 / 究極のじゃがバターで残ったスープの活用方法を考える / 作ってる間にPod... more
::::::::::本日の一品 XO醬::::::::::
📢至高の調味料、食べたことある？🤔
前回の続きです。XO醬以外に手作りしている調味料、もちろんご家庭で試せるレシピも併せてご紹介。そして最後は実食です。ぶっつけ本番で食べたことのない美味しい料理を食べた時のリアクションをお楽しみください。
なお、RAKUSUIではXO醬を使ったメニューをご用意しております。この衝撃を是非みなさまもお楽しみください。
🥔4時間煮込んだ【XO醬じゃがバター】
¥800
🦐エビとお野菜の... more
::::::::::本日の一品 XO醬::::::::::
📢至高の調味料、食べたことはありますか？🤔
香港生まれの高級調味料・XO醬を語ります。油をいかにうまくするか、油を制するものは中華料理を制する。聞いてるだけで唾液が口に広がる感覚をお楽しみください。
【トピックス】
醬=ペースト状の調味料 / さまざまな醬 / 佐藤さんのレシピ公開 / XO醬を直に食べられる料理 / スペインにマウントを取りたい / 「しんや」で育った道産子 / 濃縮された旨みを再凝縮 / じゃがバター×... more
::::::::::本日の一品 美味しんど::::::::::
📢美味しさの衝撃を数値化してみる試み🤔
前回の続きです。出演者のしんど4以上の食べ物をご紹介。話は盛り上がりすぎて、ついつい余談も飛び出ました。あなたにとっての美味しんど5以上の衝撃をぜひ教えてください
【トピックス】
痛みの震度（議論中） / 痛くなった日を覚えている / ほとんどは3か4 / たんゆでたんがゆでたん / 美味しんど5の店があるからハンバーグは作らない / 家のマヨネーズはからしマヨネーズ / 焼きそ... more
::::::::::本日の一品 美味しんど::::::::::
📢美味しさの衝撃を数値化してみる試み🤔
昨今の「○○すぎる」「神」といった大袈裟な評価を、客観性を持って数値化できないか？ という試みです。言い換えると、言葉に潔癖症のあるコックさんのいちゃもん提案です。
【トピックス】
すぎる・神・究極の・奇跡の / 山岡さんを見続けた男 / 様々な単位 / 「めっちゃ」美味しい / 滅茶苦茶とは？ / 数値化を試みてみよう / 被災者サンプル2の許可 / わかりにくい美味しさ / 隠... more
::::::::::本日の一品 賄い・おかわり::::::::::
📢収録を終えて沖縄料理を貪って雑談🍺
🍳お品書き🍽️
・沖縄そば
・ゴーヤチャンプルー
・オリオンビール
前回に引き続き雑談回です。 北海道、特に東部の生活、晩秋の名物・雪虫、極寒に試されて暮らす、北海道の地名などをエビデンスなし・事前調べなしに雑談していますので、補足情報は下記をご参照ください。
【トピックス】
猫が保護者 / ロードショーいけるんちゃうかな / キタキツネの話 / “強行”遠足の... more
::::::::::本日の一品 賄い料理::::::::::
📢収録を終えて沖縄料理を貪って雑談🍺
🍳お品書き🍽️
・沖縄そば
・ゴーヤチャンプルー
・オリオンビール
佐藤シェフの作る沖縄料理に舌鼓を打った後の雑談回です。”賄い”料理の感想、テレビ出演の裏話、従業員早川くんについてなど、縦横無尽。
【トピックス】
オリオンビールに⚫︎⚫︎を入れるライフハック / 口が沖縄 / 再現性のある沖縄そば / スパムで老犬、小躍り/ テレビ出演が小慣れた / 年末密着番組の... more
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Audience Metrics
Listeners, social reach, demographics and more for this podcast.
| Listeners per Episode | Gender Skew | Location | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Interests | Professions | Age Range | |||
| Household Income | Social Media Reach | ||||
Frequently Asked Questions About 裏KUSUI
Where can I find podcast stats for 裏KUSUI?
Rephonic provides a wide range of podcast stats for 裏KUSUI. We scanned the web and collated all of the information that we could find in our comprehensive podcast database. See how many people listen to 裏KUSUI and access YouTube viewership numbers, download stats, audience demographics, chart rankings, ratings, reviews and more.
How many listeners does 裏KUSUI get?
Rephonic provides a full set of podcast information for three million podcasts, including the number of listeners. View further listenership figures for 裏KUSUI, including podcast download numbers and subscriber numbers, so you can make better decisions about which podcasts to sponsor or be a guest on. You will need to upgrade your account to access this premium data.
What are the audience demographics for 裏KUSUI?
Rephonic provides comprehensive predictive audience data for 裏KUSUI, including gender skew, age, country, political leaning, income, professions, education level, and interests. You can access these listener demographics by upgrading your account.
How many subscribers and views does 裏KUSUI have?
To see how many followers or subscribers 裏KUSUI has on Spotify and other platforms such as Castbox and Podcast Addict, simply upgrade your account. You'll also find viewership figures for their YouTube channel if they have one.
How many episodes of 裏KUSUI are there?
裏KUSUI launched 3 months ago and published 13 episodes to date. You can find more information about this podcast including rankings, audience demographics and engagement in our podcast database.
How do I contact 裏KUSUI?
Our systems regularly scour the web to find email addresses and social media links for this podcast. We scanned the web and collated all of the contact information that we could find in our podcast database. But in the unlikely event that you can't find what you're looking for, our concierge service lets you request our research team to source better contacts for you.
Where can I see ratings and reviews for 裏KUSUI?
Rephonic pulls ratings and reviews for 裏KUSUI from multiple sources, including Spotify, Apple Podcasts, Castbox, and Podcast Addict.
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How do I access podcast episode transcripts for 裏KUSUI?
Rephonic provides full transcripts for episodes of 裏KUSUI. Search within each transcript for your keywords, whether they be topics, brands or people, and figure out if it's worth pitching as a guest or sponsor. You can even set-up alerts to get notified when your keywords are mentioned.