Wir sind Wieland Buschmann B. Sc. und Prof. Guido Ritter, ein ehemaliger Student der Oecotrophologie und ein Ernährungswissenschaftler von der FH Münster. Alle zwei Wochen servieren wir euch im Podcast „Klausurrelevant!“ Leckerbissen aus der Ernährungswissenschaft. Unsere Schwerpunkte sind Esskultur, Nachhaltigkeit, Foodtrends und gesunde Ernährung. Euch läuft schon das Wasser im Mund zusammen? Se... more
Publishes | Monthly | Episodes | 63 | Founded | 5 years ago |
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Language | Number of Listeners | Category | Science |
Was wisst ihr eigentlich über Enzyme und ihre Rolle in Lebensmitteln? Diese faszinierenden Biokatalysatoren sind in jeder Zelle von Pflanzen, Tieren und Menschen unverzichtbar – ohne sie gäbe es kein Leben. Gleichzeitig sind sie Schlüsselfaktoren in ... more
Warum entscheidet man sich für eine Ausbildung in der Systemgastronomie? In dieser Folge sprechen Guido und Wieland mit Leonie Stoll, Auszubildende zur Systemgastronomin. Leonie berichtet von ihrer persönlichen Motivation und ihrem Engagement für meh... more
Erst mit Gewürzen bekommt ein Gericht seinen Charakter. Sie sind aromatisch, komplex und manchmal wirken sie auf eure Gesundheit. Hier sprechen Guido und Wieland über diese Fragen: Welche Gewürze nutzen sie selbst am liebsten? Warum lohnt es sich, ei... more
Bier ist fest in der deutschen Kultur verankert – kaum ein anderes Lebensmittel steht so sehr für Tradition. Doch die Bierwelt verändert sich rasant: Neue Braustile, spannende Trends und ein veränderter gesellschaftlicher Blick auf Alkohol eröffnen g... more
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Weiter so, prima Podcast mit interessanten Infos zum Thema Essen.
Hallo Ihr Lieben,
wir waren selbst Studenten im B.Sc Oecotrophologie und finden Eueren Podcast klasse! Hiermit wollen wir Euch ein wenig Start-Hilfe geben. :-)
Gerade Sensorik hat mich im Studium an der HS Fulda sehr interessiert, da wir mitunter auch ein sehr großes und gut ausgestattetes Sensorik-Labor hatten 😍
💚
PS & kleine Eigenwerbung da sich einige hierfür vielleicht auch interessieren:
Wir haben selbst einen Podcast zum Thema berufliche Werdegänge im Bereich der Ernährung.
“Tal... more
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Hallo :)
Ich finde euren Podcast grandios!
Endlich wird das Thema Ernährung mal von anderen Seiten betrachtet und Leidenschaft sowie verbundener Spaß in den Vordergrund gestellt. Ich selbst habe euren Podcast beim Fahrradfahren gehört und fand ihn sogar dabei total entspannend und dennoch informativ.
Die Mischung Prof. und Student macht auch klar - Es können von beiden Seiten viele Ansichten eingebracht und wissenschaftlich erklärt werden.
Super! Weiter so - freue mich schon auf den nächste... more
Endlich mal ein Podcast, der wirklich wissenschaftlich Themen der Ernährung behandelt. Und das Duo aus Professor und Student ist einmalig.
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