
Este es un podcast de entrevistas creado por Qurado para hablar con los mayores expertos del país sobre su pasión: el PRODUCTO; y no nos referimos a un producto cualquiera, nos referimos a un producto cuidado desde la elaboración, al que se le dedica el tiempo que necesita, ni más ni menos, y trabajado con el mayor respeto. Por nuestros micrófonos irán pasando productores, restauradores, críticos.... more
| Publishes | Twice monthly | Episodes | 11 | Founded | 3 years ago |
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| Language | Categories | FoodArts | |||

En este nuevo episodio de Guardianes del Producto hablamos con Javi Estévez, que cuenta a Miguel Flecha cómo consiguió posicionar un restaurante de casquería entre los más respetados del panorama gastronómico.
Javi Estévez arrancó en enero de 2015 s... more
Nuestra admiración por la familia Rovira no es un secreto. La sencillez de Jordi y su familia los hace especiales. Porque hacer algo tan sencillo (apostar por las cosas bien hechas, en contra de presiones para producir más), es realmente difícil. Y d... more
Cesar Martín es un auténtico loco del producto, y el alma del restaurante Lakasa. Su empeño para sacar adelante el proyecto y formar el equipo es digno de ser conocido, toda una lección para todos.
Su talento para la gastronomía es innegable; sus pl... more
Michael Zaccagnini es director técnico de Bodegas SEI SOLO, una de las más importantes de nustro país. En el octavo episodio de Guardianes de Producto, Miguel Flecha charla con "Maicol" sobre el mundo del vino desde su particular punto de vista, sin ... more
En el quinto episodio de Guardianes de Producto nos vamos a visitar a Marian Reguera en Taberna Verdejo, donde nuestro disfrutón Miguel Flecha charla largo y tendido con ella sobre cocina, sala, producto, las dificultades que enfrenta actualmente la ... more
En el séptimo episodio de Guardianes de Producto nos sentamos en una de las mesas de Bascoat con Nagore Irazuegi, en la que Miguel Flecha y ella mantienen una conversación que nadie que se dedique al sector de la hostelería debería perderse.
Nagore ... more
Reanudamos nuestro podcast con la incorporación de Miguel Flecha (disfrutón de la gastronomía) como conductor de este espacio. Miguel conversa largo y tendido con David Fernández, presidente de la Cofradía de San Xosé (Cangas del Morrazo). En este ep... more
El cuarto episodio de Guardianes del Producto junta a la mesa a Luis Moreno Maldonado con Carlos Mateos Pheiler, también conocido como Misterespeto. Carlos es crítico gastronómico, autor y viajero, y un apasionado de la cocina que ha conquistado las ... more
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