
Ils sont restaurateurs à Paris ou dans une ville ou un village de France. Ils sont artisans, producteurs de légumes, de fruits, ou éleveurs ou pêcheurs, ou encore vignerons au cœur de nos campagnes. Ils militent tous pour le bien manger. Ils forment une véritable chaîne de valeur humaine, de la terre et de la mer jusqu’à l’assiette, pour produire et cuisiner ce qui est bon pour la santé, bon pour ... more
| Publishes | Twice monthly | Episodes | 25 | Founded | a year ago |
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| Language | Number of Listeners | Categories | Health & FitnessNutritionFoodArts |

Maxence Arlettaz, chef passionné et fondateur du restaurant P’tit Bon à Paris, incarne une nouvelle approche de la cuisine.
Avec sa compagne Camille, il propose une expérience culinaire où chaque plat est une rencontre avec les producteurs locaux e... more
Rencontre avec Cécile Girerd-Jorry, fondatrice de Vitaminherb, une ferme urbaine installée d’abord à Lille et aussi aujourd’hui à Nanterre.
Son credo : des plantes aromatiques rares, cultivées sans chauffage, proche des chefs et des passionnés de c... more
Dans cet épisode, nous recevons Mikaël Merigeault, artisan poissonnier restaurateur engagé et membre actif du Collège Culinaire de France.
Plus qu’un professionnel de la gastronomie, Mickaël est un artisan du quotidien, défenseur des circuits courts... more
Cette semaine dans De La Terre à l'Assiette, nous vous emmenons à la rencontre de Stéphane Galon.
Ancien communicant devenu cuisinier par passion, il a choisi d'ancrer ses restaurant Galon Ar Breizh à Fougères et Le Casse Graine à Le Chatelier, au c... more
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Excellent podcast ! Merci !
Du verbe, de la passion et de la réflexion autour du bien manger.
J’aime beaucoup l’ambiance de ce podcast
Et en plus je découvre des nouvelles adresses à tester :-)
Bravo, continuez !
Magnifiques portraits et hâte d’écouter les prochains…
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Apple Podcasts | #69 | |
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| Interests | Professions | Age Range | |||
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