Ils sont restaurateurs à Paris ou dans une ville ou un village de France. Ils sont artisans, producteurs de légumes, de fruits, ou éleveurs ou pêcheurs, ou encore vignerons au cœur de nos campagnes. Ils militent tous pour le bien manger. Ils forment une véritable chaîne de valeur humaine, de la terre et de la mer jusqu’à l’assiette, pour produire et cuisiner ce qui est bon pour la santé, bon pour ... more
Publishes | Twice monthly | Episodes | 22 | Founded | a year ago |
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Language | Number of Listeners | Categories | FoodArtsHealth & FitnessNutrition |
Cette semaine dans De La Terre à l'Assiette, nous vous emmenons à la rencontre de Stéphane Galon.
Ancien communicant devenu cuisinier par passion, il a choisi d'ancrer ses restaurant Galon Ar Breizh à Fougères et Le Casse Graine à Le Chatelier, au c... more
Dans cet épisode, nous partons à la découverte de ceux qui transforment leur passion en action. Aujourd’hui, c’est avec Lili de Montal que nous poursuivons ce voyage.
Au cœur du Haut-Armagnac, dans sa propriété familiale de Château Arton, elle nous... more
Dans cet épisode, nous rencontrons Tulip Santène, une néo boulangère passionnée qui a su allier tradition et modernité pour réinventer le pain de demain.
De sa formation chez Ferrandi à son fournil Résistance en pleine campagne, elle nous partage so... more
Sandrine Pailhès est cofondatrice du restaurant L’Escapade, à Richerenches, en Drôme provençale.
Avec son mari Nico en cuisine, elle défend une cuisine vivante et enracinée localement, à partir des saisons, qui respecte les cycles naturels et met e... more
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Excellent podcast ! Merci !
Du verbe, de la passion et de la réflexion autour du bien manger.
J’aime beaucoup l’ambiance de ce podcast
Et en plus je découvre des nouvelles adresses à tester :-)
Bravo, continuez !
Magnifiques portraits et hâte d’écouter les prochains…
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