Curiosidades Vino do Sul
Ubirajara PintoPequenas pílulas de curiosidade para você que quer beber com dedicação e conhecer mais do universo do mundo do vinho.
| Publishes | Weekly | Episodes | 22 | Founded | 3 months ago |
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| Language |  Portuguese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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A diferença de cor e intensidade dos rosés vai além da casta escolhida.
Existem várias maneiras de se elaborar um vinho rosé e o método escolhido pode influenciar mais que a própria uva.
Neste episódio eu explico um pouco mais sobre os métodos de ... more
O vinho está mudando. E o jeito de beber também. 🍷
Em 2026, algumas tendências ficaram ainda mais claras: mais espaço para os brancos, desparkerização e estilos novos.
Neste episódio, eu conto o que realmente se consolidou até agora e iniciamos o... more
Jerez é um daqueles vinhos que parecem desafiar quase tudo o que a gente aprende no começo.
Pode ser extremamente seco, quase salgado, com um estilo próprio de envelhecer. Pode passar por oxidação controlada e ainda atravessar anos — às vezes geraçõ... more
A proposta hoje não é te contar uma curiosidade mas sugerir uma reflexão.
Até onde o trabalho do enólogo é lapidar um vinho… e a partir de onde começa a apagar sua identidade? 🍷🤔
Tanino mais macio, acidez mais baixa, menos herbáceo, mais fruta, ... more
O que é Maceração Carbônica e o que é que ela influencia no sue vinho. Que diferença faz encontrar isso escrito no rótulo de um vinho.
A história da uva não termina quando ela vira vinho. 🍷
Ela ainda pode ser destilada, fortificada, aromatizada, interrompida no meio da fermentação… e até o bagaço pode ganhar uma nova vida.
Cognac, Armagnac, Pisco, Metaxa, Vermute, Lillet, Mistela... more
Feira de vinho é uma grande oportunidade para provar rótulos caros, descobrir uvas diferentes e conhecer o trabalho de quem está do outro lado do balcão.
Mas degustação livre não é open bar. 😅🍷
Neste episódio, um pouco do que vemos do outro lado ... more
Você já ouviu falar de uva híbrida? E PIWI?
E cruzamento genético?
… parece tudo a mesma coisa, mas não é.
Marselan, Cabernet Sauvignon, Lorena, Cabernet Eidos, são uvas resultantes de cruzamentos genéticos, mas são muito diferentes.
Neste episó... more
Key Facts
Reviews
- Conteúdo objetivo e explicativo
Áudios curtos muito didáticos e conteúdo bem abordado sempre!!!
Apple Podcasts5Muito explicativo!
Brazil3 months ago
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Apple Podcasts | #6 | Brazil/Arts/Food |
Apple Podcasts | #41 | Brazil/Arts |
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