Curiosidades Vino do Sul
Ubirajara PintoPequenas pílulas de curiosidade para você que quer beber com dedicação e conhecer mais do universo do mundo do vinho.
| Publishes | Weekly | Episodes | 17 | Founded | a month ago |
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| Language |  Portuguese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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A história da uva não termina quando ela vira vinho. 🍷
Ela ainda pode ser destilada, fortificada, aromatizada, interrompida no meio da fermentação… e até o bagaço pode ganhar uma nova vida.
Cognac, Armagnac, Pisco, Metaxa, Vermute, Lillet, Mistela... more
Feira de vinho é uma grande oportunidade para provar rótulos caros, descobrir uvas diferentes e conhecer o trabalho de quem está do outro lado do balcão.
Mas degustação livre não é open bar. 😅🍷
Neste episódio, um pouco do que vemos do outro lado ... more
Você já ouviu falar de uva híbrida? E PIWI?
E cruzamento genético?
… parece tudo a mesma coisa, mas não é.
Marselan, Cabernet Sauvignon, Lorena, Cabernet Eidos, são uvas resultantes de cruzamentos genéticos, mas são muito diferentes.
Neste episó... more
Biodinâmico, orgânico e natural não são a mesma coisa e vinho biodinâmico também pode ter sulfito. 🍷🌙 Neste episódio eu desembolo essa história, de Rudolf Steiner ao que pode mudar na taça, sem complicar e sem romantizar demais. Dá o play.
Neste episódio, eu falo sobre dois concursos que movimentaram o mundo do vinho em junho: o Decanter World Wine Awards e o Brazil Wine Challenge.
Os dois têm importância, os dois premiam bons vinhos, mas eles não funcionam exatamente da mesma forma. ... more
Nem toda fermentação começa no laboratório.
As leveduras autóctones já vivem na própria uva, no vinhedo, na cantina, no ambiente.
E quando elas entram em cena, o vinho pode carregar uma assinatura ainda mais viva do lugar de onde veio.
Vinho també... more
Você sabe o que é cofermentação? Neste Curiosidades Vino do Sul, explico a diferença entre cofermentação, blends e assemblages.
E por que, quando dá certo, esse processo pode criar vinhos com uma integração linda entre as uvas.vinho, cofermentação, ... more
Concursos e medalhas de vinho são um sinônimo real de qualidade?
Vamos entender melhor como isso funciona na prática e aprender a avaliar.
Key Facts
Reviews
- Conteúdo objetivo e explicativo
Áudios curtos muito didáticos e conteúdo bem abordado sempre!!!
Apple Podcasts5Muito explicativo!
Brazila month ago
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Apple Podcasts | #87 | Brazil/Arts/Food |
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Frequently Asked Questions About Curiosidades Vino do Sul
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