BREWER'S HIGH47 - ブルワーズ・ハイ-
BREWER'S HIGH47この番組は、クラフトビールの定期便「Otomoni/オトモニ」を運営するBrewtope株式会社の代表金澤が47都道府県を行脚しながらクラフトビールを作っているブルワリーの方とお話させていただき、モノづくり・地域・社会・ビジネスの観点を交えながらクラフトビールに込められた遊び心を発掘する番組です。 作り手の情熱や想いに触れれば、あなたが行ってみたくなるブルワリーや、明日飲みたくなるクラフトビールが見つかるかも？ 【更新】 週1-2回: 月曜(不定期)・木曜(定期) 検索用: BH47, ブルワーズハイ, Otomoni, オトモニ
| Publishes | Weekly | Episodes | 73 | Founded | 2 years ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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Latest Episodes
今回のゲストは、埼玉県にある「COEDO BREWERY」代表・朝霧さんです。
有機農業に取り組む中で、土づくりのために植えられていた麦を、何か価値あるものへ生まれ変わらせることはできないか。そんな発想から、1996年にビールづくりへの挑戦が始まりました。
今回は、「紅赤」の開発秘話をはじめ、新しい日本の農業を切り拓こうと歩んできた30年についてお話を伺いました。
日本が大切にしてきた職人文化と、農業を掛け合わせる。生産者自身が本気の職人としてものづくりに向き合うことで、ビールづくりはもっ... more
今回のゲストは、東京都立川市にある立飛麦酒醸造所 副醸造長・藤川さんです。
100年以上にわたり、飛行機や自動車部品など、ものづくりを続けてきた立飛グループ。その歴史と精神を受け継ぎ、2021年に誕生したのが立飛麦酒醸造所です。
番組では、立飛麦酒醸造所が誕生した背景や、新しい醸造設備で品質を磨き続けてきた歩み、そして早い段階で数々のビールコンペティションで評価を受けるまでの裏側について伺いました。
「飲みやすさの中にも個性があるビール」を目指し、仕込みをブラッシュアップし続ける藤川さん。... more
今回のゲストは、東京都昭島市にあるイサナブルーイング代表・千田さんです。
「真面目に遊ぶ大人のためのFactory & Laboratory」をコンセプトに、出汁ビールをはじめ、思わず驚くようなビールを次々と生み出すイサナブルーイング。今回は、そのユニークな発想の源泉に迫りました。
ものづくりの道を志し、機械設計に携わってきた千田さん。クラフトビールとの出会いをきっかけにブルワリーの道へ進み、好奇心と実験を重ねながら、唯一無二のビールづくりに挑戦し続けています。
番組では、本物の出汁を引い... more
今回のゲストは、静岡県御殿場市にある「FUJI PREMIUM BREWING」工場長・有賀さんです。
会社の変化や新工場への移転、設備の刷新など、数々の転機を現場で経験してきた有賀さんに、これまでの歩みを振り返っていただきました。
さらに後半では、FUJI PREMIUM BREWINGが手がけるOEM製造についても深掘り。毎月30種類以上ものビールを醸造する中で、どのように狙った味を再現しているのか。分析や品質管理、そして長年培ってきた経験から生まれる「再現力」の裏側に迫ります。
「何杯でも... more
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Frequently Asked Questions About BREWER'S HIGH47
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Which podcasts are similar to BREWER'S HIGH47?
These podcasts share a similar audience with BREWER'S HIGH47:
1. 誰もやらないビジネスのつくり方
2. News Connect あなたと経済をつなぐ5分間 #ニュースコネクト
3. プレジデント音声版
4. 安住紳一郎の日曜天国
5. 日経ビジネス モーニングニュース
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BREWER'S HIGH47 launched 2 years ago and published 73 episodes to date. You can find more information about this podcast including rankings, audience demographics and engagement in our podcast database.
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