BREWER'S HIGH47 - ブルワーズ・ハイ-
BREWER'S HIGH47この番組は、クラフトビールの定期便「Otomoni/オトモニ」を運営するBrewtope株式会社の代表金澤が47都道府県を行脚しながらクラフトビールを作っているブルワリーの方とお話させていただき、モノづくり・地域・社会・ビジネスの観点を交えながらクラフトビールに込められた遊び心を発掘する番組です。 作り手の情熱や想いに触れれば、あなたが行ってみたくなるブルワリーや、明日飲みたくなるクラフトビールが見つかるかも？ 【更新】 週1-2回: 月曜(不定期)・木曜(定期) 検索用: BH47, ブルワーズハイ, Otomoni, オトモニ
| Publishes | Weekly | Episodes | 61 | Founded | a year ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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Latest Episodes
今回のゲストは、北海道函館のビアバー「White Seed」の平松さん。
金融業界からクラフトビールの世界へ。醸造の現場を経験したのち、ビアバーという形で地元・函館に店を構えました。
大切にしているのは、「初めての一杯」。その人の好みを丁寧に聞き取り、提案する一杯が、思い出に残る体験へとつながっていきます。
さらに、ビール好きたちのリアルな声や情報が自然と集まる場所であることも、White Seedの大きな特徴。飲み手と造り手、そのあいだをつなぐ存在としてのビアバーの役割に、真正面から向き... more
今回のゲストは、横浜ベイブルーイングの手嶋さん。
「世界一のピルスナーをつくる」
その言葉を現実にした、横浜ベイブルーイング。代表・鈴木さんの「有言実行」のもと、現場で磨き続けてきたビールづくり。その背景には、徹底した技術への向き合いがあります。
設備投資や数値管理など、日々積み重ねてきた取り組みについても語っていただきました。
そして今回は、横浜ベイブルーイングが主催する「ジャパンブルワーズカップ」の裏側についても。審査会やフェスの現場で起きていることなど、普段はなかなか聞けないリアル... more
今回のゲストは、サンクトガーレンの代表・岩本伸久さん。
地ビール解禁前からアメリカで醸造を行い、日本のクラフトビール黎明期を切り拓いてきた先駆者です。
当時、日本では小規模醸造が認められていなかった時代。その状況の中で、どのようにして道を切り拓いていったのか。制度や世論が動いていく、その裏側のストーリーも語られます。
そして迎えた大きな転換点が、サンクトガーレンの人気銘柄「チョコレートスタウト」。発売直後に話題を呼び、バレンタイン市場で一気に広がっていったその裏側には、どんな出来事があったの... more
今回のゲストは、大阪・梅田のクラフトビールシーンを牽引する『CRAFT BEER BASE』代表・谷 和さん。
「正しいビールを届ける」ために流通から見直し、やがて自ら醸造へと踏み出しました。その根底にあるのは、圧倒的なまでの「Why（なぜ）」へのコミットメントでした。
ミックスジュースの記憶をたどるヘイジー。醤油の成分をひも解き、モロッコ料理の塩味を科学するペアリング。
単なる「海外のコピー」ではなく、日本の食文化を一度「分解」し、この街の喉に馴染む一杯へと「再構築」する。その知的な設計... more
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Apple Podcasts | #68 | Japan/Arts/Food |
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| Interests | Professions | Age Range | |||
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Frequently Asked Questions About BREWER'S HIGH47
Where can I find podcast stats for BREWER'S HIGH47?
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How many subscribers and views does BREWER'S HIGH47 have?
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Which podcasts are similar to BREWER'S HIGH47?
These podcasts share a similar audience with BREWER'S HIGH47:
1. 限界突破ライフハック
2. ニュースの学校
3. PRESIDENT Online 音声版
4. 超相対性理論
5. ながら日経
How many episodes of BREWER'S HIGH47 are there?
BREWER'S HIGH47 launched a year ago and published 61 episodes to date. You can find more information about this podcast including rankings, audience demographics and engagement in our podcast database.
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