BREWER'S HIGH47 - ブルワーズ・ハイ-
BREWER'S HIGH47この番組は、クラフトビールの定期便「Otomoni/オトモニ」を運営するBrewtope株式会社の代表金澤が47都道府県を行脚しながらクラフトビールを作っているブルワリーの方とお話させていただき、モノづくり・地域・社会・ビジネスの観点を交えながらクラフトビールに込められた遊び心を発掘する番組です。 作り手の情熱や想いに触れれば、あなたが行ってみたくなるブルワリーや、明日飲みたくなるクラフトビールが見つかるかも？ 【更新】 週1-2回: 月曜(不定期)・木曜(定期) 検索用: BH47, ブルワーズハイ, Otomoni, オトモニ
| Publishes | Weekly | Episodes | 64 | Founded | a year ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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今回のゲストは、滋賀県東近江市のブルワリー「FLORA FERMENTATION」。水と土壌に恵まれた農業地帯で、「農と発酵」をテーマに、自社農園での栽培から醸造までを手がけています。
今回は、そんなFLORA FERMENTATIONの代表・大西さんにお話を伺いました。
ビールづくりを志したあと、ニュージーランドのホップ畑へ。その後は北海道へと渡り、原材料そのものと向き合ってきました。そうした経験を経て、FLORA FERMENTATIONの「農と発酵」という骨格が形づくられていきます。 more
今回のゲストは、神戸・三宮にある「オナジアナノムジナ」の中林さん。ホッピーなビールを主軸に、「ビールを飲んだ！」「ホップで満たされた！」という満足感を届けているビアバーです。
お店の名前の由来は、職業や趣味、老若男女を問わず、「クラフトビール好き」が集まり、よなよな楽しく飲める隠れ家でありたい、という想いから。
飲み手・売り手・造り手が同じ場所で学び合い、語り合う場を目指しています。
そんなオナジアナノムジナが開業するきっかけとなったのが、Open Airの存在でした。
神戸にクラフトビール文化... more
今回のゲストは、神戸のブルワリーOpen Air。小学校をリノベーションした複合施設の中で、ビールづくりを行っています。
ビールをきっかけに、人が集まり、自然と関係性が広がっていく。そんな場のあり方を意識しながら、日々の醸造と運営に向き合っています。
表現の幅を広げながら、毎週のように新しいビールを生み出し続けるOpen Air。その裏側では、限られた時間の中でどんなやりくりや試行錯誤が行われているのか。
現場のリアルについても伺っています。
今回のゲストは、北海道函館のビアバー「White Seed」の平松さん。
金融業界からクラフトビールの世界へ。醸造の現場を経験したのち、ビアバーという形で地元・函館に店を構えました。
大切にしているのは、「初めての一杯」。その人の好みを丁寧に聞き取り、提案する一杯が、思い出に残る体験へとつながっていきます。
さらに、ビール好きたちのリアルな声や情報が自然と集まる場所であることも、White Seedの大きな特徴。飲み手と造り手、そのあいだをつなぐ存在としてのビアバーの役割に、真正面から向き... more
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Apple Podcasts | #64 | Japan/Arts/Food |
Apple Podcasts | #236 | Japan/Arts |
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| Interests | Professions | Age Range | |||
| Household Income | Social Media Reach | ||||
Frequently Asked Questions About BREWER'S HIGH47
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Which podcasts are similar to BREWER'S HIGH47?
These podcasts share a similar audience with BREWER'S HIGH47:
1. 考えすぎフラグメンツ
2. ニュースの学校
3. 聴く講談社現代新書
4. 限界突破ライフハック
5. PRESIDENT Online 音声版
How many episodes of BREWER'S HIGH47 are there?
BREWER'S HIGH47 launched a year ago and published 64 episodes to date. You can find more information about this podcast including rankings, audience demographics and engagement in our podcast database.
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