Appuntazzi e vini misti
Il lato oscuro della vignaAPPUNTAZZI e Vini Misti è un podcast audio pensato per studenti sommelier e appassionati di vino con la testa piena di vitigni e la pazienza agli sgoccioli. È un viaggio croccante nei nostri appunti del corso da sommelier: 49 episodi e oltre in cui, senza fare troppa mossa, si passa dalle regioni vinicole italiane ed estere alla degustazione, dagli abbinamenti cibo-vino ai distillati, passando per... more
| Publishes | Weekly | Episodes | 50 | Founded | 10 months ago |
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| Language |  Italian | Categories | CoursesEducation | ||
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Ed eccoci qui! pronti per un finale di stagione croccante!
Due mondi lontani ma affascinanti: da una parte il whisky con le sue terre, torbe e legni; dall’altra la grappa, anima distillata dell’uva italiana.
🥃 Whisky
🌍 Origini: Scozia, Irlanda, S... more
Entriamo nel mondo dei distillati d'uva più nobili di Francia: Cognac e Armagnac, tra eleganza, legno e classificazioni rigorose.
🍇 Base: vino bianco a bassa gradazione da uve Ugni Blanc (Trebbiano), Colombard, Folle Blanche
🔥 Distillazione: doppi... more
Oggi esploriamo il mondo della distillazione: dalle basi fisiche ai distillati più celebri, un viaggio che parte dal cuore dell’alambicco!🔥 Principio di separazione alcol/acqua tramite evaporazione e condensazione🥃 Tecniche di distillazione: discon... more
In questa puntata ripassiamo per bene il processo produttivo della birra, partendo dall’Editto di Purezza del 1516 fino alle tecniche moderne! Scopriamo gli ingredienti fondamentali, le fasi chiave come maltazione, ammostamento, luppolatura e ferment... more
In questa puntata ripassiamo insieme i principali stili birrari, con un occhio agli aspetti che più spesso compaiono all’esame da sommelier!✅ Lambic belghe e fermentazione spontanea✅ Birre di frumento: Blanche vs Weiss✅ Le IPA inglesi e la famosa "bu... more
In questa puntata parliamo delle tecniche di abbinamento cibo-vino: un argomento chiave per la prova orale e utilissimo nella vita quotidiana! 🎯Ripassiamo le sensazioni saporifere e tattili del cibo: tendenza dolce, acidità, amarezza, succulenza, un... more
In questa puntata ripassiamo le basi della degustazione del vino, dalle sue origini storiche come pratica di sopravvivenza fino alle moderne tecniche di analisi sensoriale.🔍 Argomenti trattati:Origine e scopo della degustazioneEsame visivo: limpidez... more
Oggi andiamo a fondo sui quattro grandi vini fortificati del panorama mondiale: Sherry, Madeira, Porto e Marsala. Un focus denso e mirato su vitigni, metodi produttivi, stili e classificazioni, utile per distinguere con chiarezza le principali tipolo... more
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Apple Podcasts | #14 | Italy/Education/Courses |
Apple Podcasts | #188 | Italy/Education |
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Frequently Asked Questions About Appuntazzi e vini misti
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